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| Kochrezept / Rezept Harzer Knueste |
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| Rezept Hits: 2484 |
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Küchentipp: Salatdressing mit Pfiff !
Wenn Sie Ihren Salat verfeinern wollen, nehmen Sie ein Päckchen Roquefort oder anderen Edelpilzkäse. Im gefrorenen Zustand lässt er sich leicht mit dem Messer abschaben. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 800 g Kartoffeln (neue), mittelgrosse ovale | | 3 El. Oel | | - - Salz | | - - Kuemmel | | - - Pfeffer |
| Zubereitung des Kochrezept Harzer Knueste: |
Rezept - Harzer Knueste
Die Kartoffeln gruendlich waschen und abbuersten, aber nicht schaelen.
Abtropfen lassen und laengs halbieren. Mit der Schnittflaeche nach oben
auf ein leicht eingefettetes Backblech setzen, die Schnittflaechen mit
Oel bestreichen und mit Salz, Pfeffer und Kuemmel bestreuen.
Bei 225 GradC (Umluft: 180 GradC) ca. 30-40 Minuten - je nach Dicke der
Kartoffeln - backen.
Heiss zu einem angemachten Kraeuterquark servieren.
Info:
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Zu diesem leckeren 'Harzer Knuesten', die zum Teil auch unter dem Namen
'Kartoffelscheiben' bekannt sind, gibt es regional unterschiedliche
Variationen.
So werden die Kartoffeln statt mit Oel auch schon mal mit Gaenseschmalz
bestrichen oder mit duennen Raeucherspeckscheiben belegt. Auch ein Belag
von Thueringer Mett mit Zwiebelringen ist ueblich. Dazu gibt es dann
allerdings statt Quark einen gruenen Salat als Beigabe.
* Gepostet von Joachim Meng (Jun. 1995)
Stichworte: Vorspeise, Harz, Kartoffeln, P4
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