| Kochrezept / Rezept Hans Joggis Ofechirschi(Ueberbackene Kirschen an Weinschaum) |
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Küchentipp: Cranberries !
sind verwandt mit Preiselbeeren und Moosbeeren und passen mit ihrem säuerlich-herben Geschmack besonders gut zu Geflügel. Es gibt sie auch als TK-Ware. |
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| Informationen zum Rezept: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 500 g Kirschen, entsteint |
| 2 El. Zucker |
| 1 Ei |
| 2 El. Kirsch |
| 2 El. Weisswein |
| 1 Zitrone, Saft und Schale |
| 50 ml Rahm, geschlagen |
| Zubereitung des Kochrezept Hans Joggis Ofechirschi(Ueberbackene Kirschen an Weinschaum): |
Rezept - Hans Joggis Ofechirschi(Ueberbackene Kirschen an Weinschaum)
Kirschen mit dem Kirsch waehrend etwa 15 Minuten marinieren. Eier, Zucker,
Weisswein, Zitronensaft und -schale in einer Chromstahlschuessel im
Wasserbad schaumig-cremig schlagen. Ausserhalb des Wasserbades weiterruehren
und den geschlagenen Rahm darunterziehen.
Die Kirschen mit dem Saft in eine Gratinplatte schuetten. Die schaumige
Masse ueber die Kirschen streichen, so dass diese bedeckt sind.
Bei 250 Grad Oberhitze im Ofen kurz ueberbacken, sofort servieren.
Tip: Dazu kann Zitronenglace serviert werden.
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