Rezept Hannöversche Erbsensuppe

 
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Hannöversche Erbsensuppe

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Küchentipp: Apfelkompott mit Pfiff !
Wenn Sie selber Apfelkompott kochen, dann schneiden Sie eine Quitte darunter. Das Kompott erhält dadurch eine ganz neue Note.

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Informationen zum Rezept:

Eiweiss: 0 *
Fett: 0 *
Kohlenhydrate: 0 *
Nährwert: 0 KJ / 0 Kcal. *
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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 1 Portionen / Stück
2  Möhren
1  Petersilienwurzel
1 klein. Stange Porree
30 g Butter
1 1/2 l Brühe
600 g frische ausgepalte Erbsen
1/4 l Milch
20 g Butter
1 Tl. Zucker
1 Tl. Salz
100 g Weizengrieß
2  Eier
1 Bd. Petersilie
Zubereitung des Kochrezept Hannöversche Erbsensuppe:

Rezept - Hannöversche Erbsensuppe
Möhren und Petersilienwurzel in Würfel, Porree in Ringe schneiden. Butter erhitzen und Gemüse darin andünsten. Brühe dazugeben, ankochen und 10 Minuten fortkochen. Erbsen hinzufügen und 10 Minuten fortkochen. Für die Klößchen Milch mit Butter, Zucker und Salz ankochen. Grieß unter Rühren einstreuen und quellen lassen. Ein Ei in den heißen Grieß rühren. Brei abkühlen lassen und das zweite Ei unterrühren. Mit nassen Teelöffeln Klößchen abstechen, in die Erbsensuppe geben und etwa 10 Minuten garziehen lassen. Petersilie hacken und über die Suppe streuen.

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