| Kochrezept / Rezept Hamburger Labskaus |
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| Rezept Hits: 7865 |
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Küchentipp: Reis !
Schneeweißen Reis bekommen Sie, wenn Sie einige Tropfen Zitronensaft ins Kochwasser geben. |
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| Kochsendungen zum Rezept oder Thema |
| Start | Datum | Titel & Details |
| 12:15:00 |
31.05.2012 |
 Frankreich: Der Siegeszug der Hamburger |
| 14:40:00 |
02.06.2012 |
Frankreich: Der Siegeszug der Hamburger |
| 06:00:00 |
03.06.2012 |
Frankreich: Der Siegeszug der Hamburger |
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
0 * |
| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 6 Portionen / Stück |
| 700 g gepökeltes Rindfleisch |
| - - (beim Metzger bestellen) |
| 2 l Wasser |
| 4 Zwiebeln |
| 2 Lorbeerblätter |
| 1 El. Pfefferkörner |
| 2 Gewürznelken |
| 1 El. Öl |
| 750 g Kartoffeln |
| - - Salz |
| 1 Tas. Wasser |
| 70 g Butter oder Margarine |
| 1 Glas Rote Beete (700 ml) |
| - - Pfeffer |
| 6 Eier |
| 12 Rollmöpse |
| Zubereitung des Kochrezept Hamburger Labskaus: |
Rezept - Hamburger Labskaus
Fleisch mit einer gepellten Zwiebel, Lorbeer, Pfeffer, Nelken und
Wasser auf 3 oder Automatik-Kochstelle 6-7 aufkochen. 1 1/2 Std. auf 1
kochen.
3 Zwiebeln pellen, wuerfeln und im Oel auf 2 1/2 oder Automatik-
Kochstelle 9-10 glasig duensten. Kartoffeln schaelen, kleinschneiden
und in leicht gesalzenem Wasser 20-25 Min. garen.
Das Fleisch aus der Bruehe nehmen, Kartoffeln abgiessen. Fleisch
kleinschneiden, mit geduensteten Zwiebeln und gekochten Kartoffeln
durch den Fleischwolf drehen. 30 g Fett im Topf schmelzen. Die Masse
hineingeben, mit etwas Fleischbruehe und dem Rote-Beete-Saft
verruehren.
Mit Pfeffer wuerzen.
Spiegeleier in 40 g Fett auf 2 oder Automatik-Kochstelle 9-10 braten.
Labskaus mit Spiegeleiern, Rollmoepsen und Rote Beete servieren.
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