Rezept Halbgefrorenes mit Sauerkirschen

 
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Halbgefrorenes mit Sauerkirschen

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Küchentipp: Knusprige Schwarte !
Wenn Sie eine besonders knusprige Schwarte für Ihren Schweinebraten wünschen, dann streichen Sie ihn ca. zehn Minuten vor Ende der Garzeit mit Salzwasser ein. Stattdessen können Sie auch Bier nehmen. Anschließend scharf nachbraten.

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Informationen zum Rezept:

Eiweiss: 0 *
Fett: 0 *
Kohlenhydrate: 0 *
Nährwert: 0 KJ / 0 Kcal. *
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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 1 Portionen / Stück
6  Eigelb
6 El. Puderzucker
1  Pk. Vanillinzucker
500 g Sahnequark 3 El. Kirschwasser
1/8 l Schlagsahne
1 Glas Schattenmorellen (600 g Ew.)
2 Tl. Speisestärke
Zubereitung des Kochrezept Halbgefrorenes mit Sauerkirschen:

Rezept - Halbgefrorenes mit Sauerkirschen
1. Eigelb mit Puderzucker, Vanillinzucker und 2 El. warmem Wasser schaumig rühren (Handrührer). Quark in einem Geschirrtuch gut ausdrücken und zusammen mit dem Kirschwasser darunterrühren. 2. Die Sahne steif schlagen und mit dem Schneebesen locker unter den Quark ziehen. In eine Form füllen und für gut 3 Stunden ins Gefriergerät stellen. Zwischendurch mehrmals durchrühren. 3. Die Kirschen mit Flüssigkeit zum Kochen bringen. Speisestärke mit 3 El. kaltem Wasser anrühren, zu den Kirschen geben und kräftig aufkochen lassen. 4. Kirschen kalt stellen und zum Halbgefrorenen servieren. Gefrierzeit: 3 Stunden Pro Portion (bei 6 Portionen) ca. 13g E, 22g F, 36g KH = 421 kcal (1761 kJ) Als Menüvorschlag: Vorspeise: Endiviensalat mit geräucherter Forelle Hauptspeise: Hähnchen mit Spinatfüllung Nachspeise: Halbgefrorenes mit Sauerkirschen

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