| Kochrezept / Rezept Haifischsteak mit Pommes Parisiennes |
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| Rezept Hits: 5607 |
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| Kommentare: 1 |
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Küchentipp: Geschlagener Strudelteig !
Die wichtigste Voraussetzung für Strudelteig ist, dass er gut durchgeknetet wird. Schlagen Sie ihn 50 mal auf ein bemehltes Brett. Am besten, Sie wellen den Strudelteig auf einem bemehlten Leinentuch aus. |
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| Kochsendungen zum Rezept oder Thema |
| Start | Datum | Titel & Details |
| 16:15:00 |
27.05.2012 |
 Schuhbecks |
| 02:55:00 |
28.05.2012 |
Schuhbecks |
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
0 * |
| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 2 Portionen / Stück |
| 150 g Haifischsteak |
| 2 Kartoffeln |
| 1 Schale Mungobohnensprossen |
| 2 Tomaten |
| 1 Butterflocke |
| - - Salz |
| - - Mehl |
| - - Olivenöl |
| - - Zitronensaft |
| - - Heinz Thevis VOX Videotext, Kochduell, 23.06.1999 |
| Zubereitung des Kochrezept Haifischsteak mit Pommes Parisiennes: |
Rezept - Haifischsteak mit Pommes Parisiennes
Zubereitung: Das Haifischsteak säubern, säuern, salzen, mehlieren
und in einer Grillpfanne mit Olivenöl anbraten. Die geputzten
Mungobohnensprossen dazugeben und leicht anschwitzen. Aus den
geschälten Kartoffeln mit einem Pariser Löffel Kugeln ausstechen,
diese im Salzwasserbad blanchieren, abgießen und mit einer
Butterflocke schwenken. Die Tomaten schälen, aushöhlen, kurz in
Salzwasser anblanchieren und mit den Kartoffelkugeln füllen.
Aus der Tomatenschale eine Rose formen und dazugeben.
Hierzu empfiehlt unsere Weinfachfrau einen 97er Wolkentanz Riesling
Qualitätswein 'trocken' Weingut Kirsten von der Mosel.
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