| Kochrezept / Rezept HAGEBUTTENMARMELADE MIT ROTWEIN |
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Küchentipp: Ylang-Ylang !
(aus den Blüten des südostasiatischen Ylang-Ylang-Baumes)
Mildes Nervenstimulans, emotional ausgleichend und aphrodisisch. Ein exotischer, sinnlicher Duft, der in zu hohen Konzentrationen Kopfschmerzen verursachen kann. Verbindet sich
gut mit Sandelholz und Jasmin. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 750 g Hagebutten; entkernt gewogen |
| 700 ml Rotwein |
| 750 g Honig |
| - - Ilka Spiess Die besten Rezepte aus Grossmutters Kueche |
| Zubereitung des Kochrezept HAGEBUTTENMARMELADE MIT ROTWEIN: |
Rezept - HAGEBUTTENMARMELADE MIT ROTWEIN
Die Hagebutten von Blueten und Stielen befreien, aufschlitzen, die
pelzigen Kerne sorgfaeltig herauskratzen. Die entkernten Hagebutten
gruendlich waschen, mit Kuechenpapier trockentupfen, in ein grosses
Glas geben und mit dem Wein uebergiessen.
Dann etwa 24 Stunden kuehl gestellt ziehen lassen. Danach den Wein
abgiessen, auffangen und mit dem Honig unter Ruehren zu
dickfluessigem Sirup einkochen.
Die Hagebutten durch ein Sieb streichen. Das Mus unter den Sirup
ruehren und nochmals aufkochen. Heiss in Glaeser fuellen und diese
sofort verschliessen.
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