Rezept Hagebuttenmarmelade

 
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Hagebuttenmarmelade

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Küchentipp: Cranberries !
sind verwandt mit Preiselbeeren und Moosbeeren und passen mit ihrem säuerlich-herben Geschmack besonders gut zu Geflügel. Es gibt sie auch als TK-Ware.

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Informationen zum Rezept:

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Zubereitung des Kochrezept Hagebuttenmarmelade:

Rezept - Hagebuttenmarmelade
Gut ausgereifte Hagebutten, moeglichst nicht vor dem 15. Oktober gesucht, werden sauber gewaschen, von Stiel- und Bluetenresten befreit und mit reichlich Wasser (die Fruechte muessen bedeckt sein) zu einem Brei (Mus) gekocht. Das Mark treibt man durch ein Sieb, so dass die Kerne zurueckbleiben, gibt zu 500 g Mark 350 g Zucker und kocht nochmals auf, bis die Masse dickbreiig geworden ist. Nach dem Erkalten ist die Marmelade fertig. Fuer den Winter wird sie durch Zukochen konserviert.

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