| Kochrezept / Rezept Hagebuttenlikoer nach alter Art |
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Küchentipp: Hefeteig vor Zug schützen !
Stellen Sie den Hefeteig immer zugedeckt an einen warmen Ort, damit er gehen kann. So kann die Wärme unter dem Tuch gut gespeichert werden, und der Teig ist gleichzeitig vor Luftzug geschützt.
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| Informationen zum Rezept: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 1 kg Hagebutten |
| 300 g zerstossener brauner Kandis |
| 4 Gewuerznelken |
| 1/2 Zimtstange |
| - - die hauchduenne Schale von |
| - - je 1/2 Zitrone und Orange (unbehandelt) |
| 1 1/2 l Weinbrand |
| Zubereitung des Kochrezept Hagebuttenlikoer nach alter Art: |
Rezept - Hagebuttenlikoer nach alter Art
1.) Von den Hagebutten die Blueten und Stengelansaetze abschneiden.
Die Fruechte waschen und abtropfen lassen, halbieren und die Kerne
herausschaben.
2.) Das Fruchtfleisch mit dem Kandis mischen und zugedeckt ueber Nacht
ziehen lassen
3.) Die Mischung in eine bauchige Flasche fuellen. Die Nelken, die
Zimtstange und die Suedfruchtschalen zugeben. Mit dem Weinbrand
aufgiessen. Die Flasche gut verschliessen und an einem hellen
sonnigen Platz 2 Monate ziehen lassen.
4.) Abseihen und in kleinen Flaschen an einem nicht zu hellen
Platz reifen lassen.
Tip: feste noch orangefarbene Fruechte verwenden.
6 Monate haltbar. Abseihmethode wie ueblich s.o..
** From: S_DOLLINGE@rzmain.rz.uni-ulm.de (Dollinger Juergen)
Date: 10 Jan 1994 15:55:53 GMT
Newsgroups: zer.t-netz.essen
Stichworte: Getraenke, Likoere
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