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| Kochrezept / Rezept Hagebuttenhonig |
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| Rezept Hits: 2117 |
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Küchentipp: Gratinieren !
Überbacken bei starker Oberhitze. So bekommen Gerichte eine goldbraune Kruste. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 500 g Hagebutten; entkernt gewogen | | 250 ml Rotwein; oder Wasser | | - - Honig |
| Zubereitung des Kochrezept Hagebuttenhonig: |
Rezept - Hagebuttenhonig
Die entkernten Hagebutten in eine Schuessel geben, mit Fluessigkeit
begiessen, decken und an einem kuehlen Ort 8 bis 10 Tage stehen
lassen, taeglich ruehren. Anschliessend durchs Passevite treiben.
Den Honig (gleiche Menge wie Hagebuttenmark) ins Wasserbad stellen,
bis er fluessig ist. Vorsicht: das Wasser darf nicht waermer sein als
40 GradC, da sonst die gesunden Wirkstoffe des Honigs zerstoert
werden. Den fluessigen Honig sehr langsam in den Hagebuttenbrei
einruehren (benoetigt ca. 1 Stunde), in saubere, trockene Glaeser mit
Drehverschluss einfuellen, verschliessen und im kuehlen Keller
aufbewahren.
* Quelle: Nach: Coopzeitung 43/1994 Erfasst von Rene Gagnaux
** Gepostet von Rene Gagnaux
Date: Sun, 23 Apr 1995
Stichworte: Aufbau, Marmelade, Honig, Hagebutten, P1
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