Küchentipp: Fisch zubereiten !
Reiben Sie den Fisch mit Essig ein. Die Schuppen lassen sich ohne Schwierigkeiten lösen. Nach dem Säubern beträufeln Sie ihn mit Zitronensaft und salzen ihn erst anschließend.
Die Hagebutten entkernen und im Wasser weich kochen. Den Saft
abseihen und die Fruechte passieren. Das Fruchtmark mit dem Honig
mischen.
Die Sahne steif schlagen und abwechselnd mit dem Hagebuttenmark
schichtweise in Glasschaelchen fuellen.
* Quelle: Nach: Manfred G. Mikusch, Waltraud Wasserberg: Das
Vollwert-Kochbuch aus Oesterreich
Erfasst: Barbara Furthmueller
Stichworte: Suessspeise, Kalt, Hagebutte, Sahne, P4
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