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| Kochrezept / Rezept Hagebutten-Tomaten-Marmelade |
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| Rezept Hits: 3133 |
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Küchentipp: Karamellisieren !
Schmelzen und Bräunen von Zucker unter starker Hitze. Auch Gemüse, Nüsse oder Früchte werden mit Zucker umhüllt karamellisiert. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 750 g Hagebutten; gewaschen, entstielt, von den Blueten befreit | | 2 dl Wasser | | 1 dl Rotwein |
| Zubereitung des Kochrezept Hagebutten-Tomaten-Marmelade: |
Rezept - Hagebutten-Tomaten-Marmelade
1 3/16 kg Zucker
1 kg Tomaten; gehaeutet und
- entkernt
Hagebutten grob schneiden und mit Wasser, Rotwein, Zucker und den
Tomaten etwa 30 Minuten kochen.
Durch ein feines Sieb streichen. Nochmals aufkochen, heiss in
vorgewaermte Glaeser abfuellen und verschliessen.
* Quelle: O. Marti, Ein Poet am Herd,
Sommer in der Kueche, Hallwag Bern
ISBN 3-444-10421-9
** Erfasst und gepostet von Rene Gagnaux
(2:246/1401.58 - AKA 2:301/212.19)
Stichworte: Aufbau, Marmelade, Hagebutten, Tomate, P1
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