Rezept Hagebutten Tomaten Marmelade

 
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Kochrezept / Rezept Hagebutten-Tomaten-Marmelade

Hagebutten-Tomaten-Marmelade

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Küchentipp: Blumenkohl ohne Schnecken !
Legen Sie den Blumenkohl vor dem Kochen etwa eine viertel Stunde in starkes Salz- oder Essigwasser. Schnecken und Insekten werden dadurch herausgeschwemmt.

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Informationen zum Rezept:

Eiweiss: 0 *
Fett: 0 *
Kohlenhydrate: 0 *
Nährwert: 0 KJ / 0 Kcal. *
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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 1 Portionen / Stück
750 g Hagebutten; gewaschen, entstielt, von den Blueten befreit
2 dl Wasser
1 dl Rotwein
Zubereitung des Kochrezept Hagebutten-Tomaten-Marmelade:

Rezept - Hagebutten-Tomaten-Marmelade
1 3/16 kg Zucker 1 kg Tomaten; gehaeutet und - entkernt Hagebutten grob schneiden und mit Wasser, Rotwein, Zucker und den Tomaten etwa 30 Minuten kochen. Durch ein feines Sieb streichen. Nochmals aufkochen, heiss in vorgewaermte Glaeser abfuellen und verschliessen. * Quelle: O. Marti, Ein Poet am Herd, Sommer in der Kueche, Hallwag Bern ISBN 3-444-10421-9 ** Erfasst und gepostet von Rene Gagnaux (2:246/1401.58 - AKA 2:301/212.19) Stichworte: Aufbau, Marmelade, Hagebutten, Tomate, P1

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