| Kochrezept / Rezept Hagebutten-Mousse mit Aprikosen |
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| Rezept Hits: 2478 |
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Küchentipp: Haltbare Milch
!
H-Milch ist zwar nichts für Feinschmecker, denn die verwenden nur Frischmilch. Aber für Notfälle ist die natürlich sehr nützlich. Allerdings sollten Sie immer darauf achten, dass die Verpackung nicht gestoßen oder geknickt ist. Die Packungen könnten feinen Risse haben, durch die Keime ins Innere dringen können. Auf diese Weise hätten Bakterien jeder Art einen günstigen Nährboden in der H-Milch. |
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| Kochsendungen zum Rezept oder Thema |
| Start | Datum | Titel & Details |
| 09:45:00 |
27.05.2012 |
 Kochen mit Martina und Moritz |
| 12:15:00 |
28.05.2012 |
Leas KochLust |
| 09:15:00 |
29.05.2012 |
Leas KochLust |
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
0 * |
| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 4 Blatt weiße Gelatine |
| 1 Dos. Aprikosen (800 g) |
| 1 Glas Hagebuttenkonfitüre (450 g) |
| 3 Eigelb |
| 150 ml Schlagsahne |
| - - Zimt zum Bestäuben |
| Zubereitung des Kochrezept Hagebutten-Mousse mit Aprikosen: |
Rezept - Hagebutten-Mousse mit Aprikosen
Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Aprikosen abgiessen, den Saft
auffangen, 1/4 l Saft mit der Haelfte der Hagebuttenkonfituere
erwaermen, dabei umruehren.
Wenn die Konfituere fluessig wird, das Eigelb mit dem Schneebesen
unterschlagen. Im Wasserbad weiterschlagen und erhitzen, bis die Masse
dicklich ist, aber nicht kocht. Vom Herd nehmen, die ausgedrueckte
Gelatine darin aufloesen.
Die Mousse in eine Schuessel fuellen und kalt stellen, bis sie fast
geliert. Die Sahne steif schlagen und unterheben. Kaltstellen und
mindestens 3 Std. gelieren lassen.
Restliche Konfituere im restlichen Saft aufloesen. Die Aprikosen in
Spalten schneiden und in die Sosse geben. Mit der Mousse anrichten, die
Mousse mit Zimt bestaeuben.
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