|
|
| Kochrezept / Rezept Haferflockenkroketten auf Wirsingpueree |
|
| Rezept Hits: 1797 |
Bewertung: |
 |
| Kommentare: 0 |
Versendet: 0 |
Küchentipp: Tausendgüldenkrauttee !
Stärkt den Verdauungstraktnach Essgelüsten |
|
| Anzeigen / Werbung |
|
|
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
0 * |
| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
* | |
|
* 0 Enspricht "Keine Angaben"
|
| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 1 Zwiebel; fein gehackt | | 10 g Bratbutter | | 150 g Haferflocken | | 4 dl Gemuesebouillon | | 400 g Wirsing | | 150 g Knollensellerie | | 150 g Karotten | | 1 Bd. Petersilie | | 2 Eier | | 1 El. Tomatenpueree | | - - Salz | | - - Pfeffer | | 2 El. Paniermehl | | 2 El. Oel | | 100 g Sauerrahm |
| Zubereitung des Kochrezept Haferflockenkroketten auf Wirsingpueree: |
Rezept - Haferflockenkroketten auf Wirsingpueree
Die Zwiebel in der Haelfte der Bratbutter glasig duensten.
Herausnehmen, die restliche Bratbutter erwaermen und die Haferflocken
roesten. Mit der Haelfte der Bouillon abloeschen, vom Herd nehmen und
zugedeckt eine Stunde quellen lassen.
Vom Wirsing den Strunk entfernen und die dicken Rippen flach
schneiden. Wirsing in Streifen schneiden und in der restlichen
Bouillon weichkochen.
Sellerie und Karotten raffeln, Petersilie hacken. Mit Haferflocken
und Zwiebeln vermischen. Die Eier verklopfen und mit Tomatenpueree,
Salz und Pfeffer beifuegen. Von Hand vermengen und soviel Paniermehl
dazugeben, dass eine gut formbare Masse entsteht. Kroketten formen.
Das Oel erhitzen und die Kroketten unter zeitweiligem Wenden braten.
Sauerrahm zum Wirz geben und puerieren. Abschmecken, anrichten und
die Haferflockenkroketten hineinlegen.
* Quelle: Erfasst von Rene Gagnaux
Stichworte: Gemuese, Frisch, Wirsing, Hafer, Vegetarisch,
P4
|
| Kochmagazin: Aktuelle Themen Rund um Essen & Trinken |
 | Kaltschalen - Eisgekühlte Suppen zum Erfrischen
Wenn die ersten heißen, schwülen Tage im Anmarsch sind, nimmt die Lust auf langes Stehen vor dampfenden Kochtöpfen ebenso ab wie der Appetit auf schwere, gebratene Hausmanns-Gerichte. Wie wär’s da mit einer Kaltschale? | | Thema 5214 mal gelesen | 05.06.2008 | weiter lesen |  | Süßholz - Woher kommt die Lakritze?
Lakritze gibt es in den verschiedensten Varianten und Formen, doch immer ist sie zäh und klebrig. Weniger bekannt ist wahrscheinlich, aus welchem Rohstoff das süße Zeug hergestellt wird, nämlich aus der Wurzel der Süßholzpflanze. | | Thema 2736 mal gelesen | 26.08.2009 | weiter lesen |  | Molekulare Küche - kochen der Zukunft ?
Was geschieht beim Kochen? Kürzlich noch hat diese Frage überhaupt niemand gestellt. Kochen war erlernbares Handwerk, bestimmt durch klar umgrenztes Wissen und über Generationen überlieferte Traditionen. | | Thema 47782 mal gelesen | 03.09.2007 | weiter lesen | |
|
|
|
|
|