| Kochrezept / Rezept Haerdoepfelchueechli |
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Küchentipp: Butter geschmeidig machen !
Zu harte Butter wird schnell streichfähig, wenn man eine heiße Pfanne kurz über die Butterdose stülpt. Braucht man weiche Butter für einen Teig, raspelt man sie in die Schüssel, und sie lässt sich sofort verrühren.
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 500 g Kartoffeln; geschaelt |
| 120 g Kaese; rezent, in 8 mm- Wuerfel geschnitten |
| 30 g Bratfett |
| 2 Eigelb |
| 1 Ei |
| - - Salz |
| - - Muskatnuss; gerieben |
| - - Pfeffer |
| - - Mehl; zum Bestaeuben |
| - - Rene Gagnaux |
| Zubereitung des Kochrezept Haerdoepfelchueechli: |
Rezept - Haerdoepfelchueechli
Kartoffeln kochen, Wasser abgiessen, etwas antrocknen lassen und
passieren. Eigelbe, Salz und Muskat beifuegen, alles gut vermischen.
Auskuehlen lassen und den gewuerfelten Kaese dazugeben. Masse auf ein
mit Mehl bestaeubten Tisch in runde Stangen von drei bis fuenf
Zentimeter Durchmesser formen. Im Kuehlschrank fest werden lassen.
In fingerdicke Scheiben schneiden, im geschlagenen Ei wenden und
beidseitig goldbraun braten.
Serviertip: Mit Saisonsalat ausgarnieren, oder zu einem Fleischgericht
servieren.
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