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| Kochrezept / Rezept Haehnchenschnitzel mit Kaesekruste |
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| Rezept Hits: 3021 |
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| Kommentare: 0 |
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Küchentipp: Neroli (Orangenblüte) !
Stark beruhigend, spannungslösend, antidepressiv.
Orangenblütenöl eignet sich als das „Herz“ einer Blüten-
Mischung. Es passt gut zu Bergamotte, Jasmin, Lavendel, Rose,
Rosmarin, Sandelholz und Zitrone. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 700 g Haehnchenbrustfilet | | 1 El. Olivenoel | | 1 El. Kraeutersalz | | 1/4 El. Pfeffer, schwarz | | 500 g Weissbrot, vom Vortag | | 75 g Parmesankaese | | 75 g Emmentaler | | 2 Eier | | 6 El. Oel | | 3 El. Butter | | - - etwas Mehl |
| Zubereitung des Kochrezept Haehnchenschnitzel mit Kaesekruste: |
Rezept - Haehnchenschnitzel mit Kaesekruste
Moeglichst dicke Brust ohne Haut schraeg in je 3 Scheiben schneiden.
Mit der Schnittflaeche auf Klarsichtfolie legen. Fleisch mit Oel,
Kraeutersalz und Pfeffer bestreichen, mit Folie bedecken und flach
klopfen.
Brot grob schneiden, in kleinen Portionen im Mixer zerkruemeln. Mit
geriebenem Kaese mischen. Eier verquirlen. Fleisch in Mehl, Ei und
Broeseln wenden, nebeneinander legen.
Oel erhitzen, bis es zu rauchen beginnt. Schnitzel darin von beiden
Seiten hell braeunen, zurueck auf das Papier legen. Pfanne saeubern, auf
Mittelhitze setzen. Butter darin schaeumen lassen bis sie still ist.
Schnitzel pro Seite 1 Minute braten. Anrichten.
Dazu passt: 1 Kg Tomaten enthaeuten, entkernen, kleinschneiden und mit
etwas Fett, Salz und Tomatenmark, Petersilie und Thymian duensten, bis
sie weich sind.
Als Beilage Gruene Bandnudeln und ein trockener Weisswein.
Eine Portion hat 746 Kalorien oder 3962 Joule.
** From: J_Meng@lonestar.ruessel.sub.org (Joachim M. Meng)
Date: 23 Apr 1994
Stichworte: Haehnchen, Gefluegelgerichte, P4, News
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