| Kochrezept / Rezept Haehnchenfleisch mit Brokkoli und Mandeln |
|
| Rezept Hits: 2497 |
Bewertung: |
 |
| Kommentare: 0 |
Versendet: 0 |
Küchentipp: Beschwipster Weihnachtsbraten !
Pinseln Sie Ihren Enten- oder Gänsebraten 20 Minuten vor Ende der Garzeit mit Bier oder einer Salzlösung ein. Er wird dann besonders knusprig. Damit die feuchten Dämpfe beim Fertigbräunen abziehen, lassen Sie die Backofentür etwas offen stehen. Klemmen Sie hierfür einen Holzkochlöffel in die Tür. |
|
| Anzeigen / Werbung |
|
|
| Kochsendungen zum Rezept oder Thema |
| Start | Datum | Titel & Details |
| 13:15:00 |
24.02.2012 |
 Frisch gekocht mit Andi und Alex |
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
0 * |
| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
* | |
|
* 0 Enspricht "Keine Angaben"
|
| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 400 g ausgeloestes Haehnchenfleisch |
| - - (Brust oder Keule) |
| 1 Tl. Wasserkastanienmehl |
| - - (ersatzweise Speisestaerke) |
| 1 El. Eiweiss |
| 1 Tl. feingehackter Ingwer |
| 1 Tl. feingehackter Knoblauch |
| 1 Tl. feingehackte Schalotte |
| 2 El. Erdnussoel |
| 1 El. Sesamoel |
| 1 El. Austernsauce |
| 1 El. salzige Sojasauce |
| 2 El. Sherry (Amontilado), oder SAKE |
| 2 El. Huehnerbruehe |
| 75 g geschaelte Mandeln |
| 250 g Brokkoli |
| - - Salz |
| - - weisser Pfeffer |
| - - Zuckerrohrgranulat |
| Zubereitung des Kochrezept Haehnchenfleisch mit Brokkoli und Mandeln: |
Rezept - Haehnchenfleisch mit Brokkoli und Mandeln
Fleisch in ca. 1 cm grosse Stuecke schneiden, mit Eiweiss und
Wasserkastanienmehl einreiben. Fuer etwa 2 Std. marinieren lassen.
Ingwer, Knoblauch u. Schalotte ins heisse Oel geben, rundherum anbraten,
(alle Zutaten im Wok sollten staendig bewegt werden!), herausheben und
warmstellen. Im verbliebenen Fett Mandeln anroesten, den in Roeschen
zerpflueckten Brokkoli unter Ruehren mitbraten. Sofort salzen, damit die
Farbe erhalten bleibt! Pfeffern, mit dem Granulat wuerzen. Austern-,
Sojasauce, Sherry u. Bruehe angiessen. Aufkochen. Das Fleisch wieder
zufuegen, alles auf starkem Feuer mischen. Abschmecken.
* From: Michel@eloi.zer.sub.org
- Newsgroups: Of zer.t-netz.essen
Stichworte: ZER, Haehnchen, Gefluegel, Haehnchenbrust, Brokkoli,
Wok
|
| Kochmagazin: Aktuelle Themen Rund um Essen & Trinken |
|
|