| Kochrezept / Rezept Haehnchenfilet mit Salbei |
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Küchentipp: Nur frische Austern und Muscheln !
Bei Austern und Muscheln sollten Sie vorsichtig sein, und nur garantiert frische verwenden. Prüfen sie, ob die Schalen ganz fest verschlossen sind, denn dann sind sie frisch. Die Schalen, die schon geöffnet sind, unbedingt wegwerfen. Sind die Muscheln gekocht, sind die guten geöffnet und schlechten geschlossen und müssen somit weggeworfen werden. Vor dem Verzehr waschen Sie Austern sehr gründlich mehrmals mit kaltem Wasser und legen sie in einer Plastiktüte ca. eine Stunde ins Gefrierfach. Danach lassen sie sich ganz einfach öffnen. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 2 Portionen / Stück |
| 2 Haehnchenfilet (à ca. 150g) |
| - - Salz |
| - - Weisser Pfeffer a.d.M. |
| 2 Scheib. Schwarzwaelder Schinken |
| 4 Salbeiblaetter |
| 1 El. Butterschmalz |
| 200 g Breite Bandnudeln |
| 100 ml Weisswein (z.B. Riesling) |
| 1 El. Creme fraiche |
| - - Holzspiesschen |
| - - Fernsehwoche |
| - - Renate Schnapka |
| Zubereitung des Kochrezept Haehnchenfilet mit Salbei: |
Rezept - Haehnchenfilet mit Salbei
Fleisch waschen, trockentupfen und mit Salz und Pfeffer einreiben. Fleisch
in der MItte einschneiden. Mit je einer Scheibe Schinken und zwei
Salbeiblaettern fuellen und zustecken. Im heissen Schmalz von beiden Seiten
6-8 Min. braten. Nudeln in Salzwasser ca. 10 Min. garen. Fleisch
herausnehmen. Wein in den Bratfond giessen, auf die Haelfte einkochen
lassen. Creme fraiche einruehren. Sauce wuerzen. Alles anrichten. Dazu
schmeckt ein gemischter Salat.
Tip von Armin Rossmeier: Schinken duenn mit Honig bestreichen, nimmt die
Schaerfe und rundet so das Gericht ab.
:Pro Person ca. : 781 kcal
:Pro Person ca. : 3266 kJoule
:Eiweis : 50 Gramm
:Fett : 28 Gramm
:Kohlenhydrate : 71 Gramm
:Zubereitungsz. : 45 Minuten
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