|
|
| Kochrezept / Rezept Hähnchenfilet mit Rhabarbersauce |
|
| Rezept Hits: 1412 |
Bewertung: |
 |
| Kommentare: 0 |
Versendet: 0 |
Küchentipp: Überbackenes Gemüse !
Gemüse, das noch überbacken werden soll, darf nicht zu lange gegart werden. Das Gemüse ist sonst zum Schluss viel zu weich.
|
|
| Anzeigen / Werbung |
|
|
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
0 * |
| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
* | |
|
* 0 Enspricht "Keine Angaben"
|
| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 1 Dos. Cornflakes | | 1 Ei | | 150 g Hähnchenbrustfilet | | - - Joghurt | | - - Kräuter der Provence | | - - Mehl | | - - Milch | | - - Olivenöl | | - - Pfeffer | | 2 Stangen Rhabarber | | - - Rotwein | | - - Rotweinessig | | 1 Schale Rucola | | - - Salz | | - - Zucker | | - - Heinz Thevis VOX Videotext, Kochduell, 25. 05. 2000 |
| Zubereitung des Kochrezept Hähnchenfilet mit Rhabarbersauce: |
Rezept - Hähnchenfilet mit Rhabarbersauce
Zubereitung: Das Filet salzen, pfeffern, in Olivenoel anbraten und in
den Ofen geben. Mehl, Milch, Ei und Joghurt zu einem Teig verruehren.
Einen Teil des Rucola klein schneiden, dazugeben, salzen, pfeffern und
zum Schluss Cornflakes hinzufuegen. Den Teig in einer Pfanne zu einem
Crepe ausbacken. Rotwein mit Rotweinessig, Pfeffer, Zucker, Salz und
Kraeutern der Provence reduzieren lassen und mit dem geschaelten, in
Stuecke geschnittenen Rhabarber zu einer Sauce kochen.
Den Rest des Rucola kurz frittieren. Das Filet aufschneiden, in den
Crepe einschlagen und auf einem Teller anrichten.
Alles mit dem frittierten Rucola dekorieren und die Rhabarbersauce
daneben anrichten.
Hierzu empfiehlt unser Weinexperte einen 1997er Riesling 'feinherb'
Kloster Eberbach aus dem Rheingau.
|
| Kochmagazin: Aktuelle Themen Rund um Essen & Trinken |
 | Kümmel: Gewürz mit heilenden Eigenschaften
Gewürz, Heilpflanze, geliebt und gehasst – Kümmel ist nicht jedermanns Geschmack, aber es ist gewiss gesund, Kümmel als schmackhafte Zutat in seinen Speiseplan aufzunehmen. | | Thema 2049 mal gelesen | 26.11.2009 | weiter lesen |  | Rent a Party - Catering und Partyservice
Die zweite Hälfte des 20. Jahrhunderts brachte vielfältige Neuerungen mit sich. Mit den politischen Veränderungen nach Kriegsende ging ein gesellschaftliches Umdenken einher. Die Wirtschaft boomte, und auch Frauen standen aktiv im Berufsleben, nachdem sie bereits während der Kriegs- und Nachkriegsjahre ihre Fähigkeiten außerhalb des Haushalts unter Beweis gestellt hatten. | | Thema 1286 mal gelesen | 16.09.2009 | weiter lesen |  | Stadtführung mit Kultur und Kulinarik
Eine Stadt bei einem Besuch nicht nur kulturell, sondern zugleich kulinarisch erkunden – ist das eine unlösbare Aufgabe? | | Thema 1144 mal gelesen | 29.01.2010 | weiter lesen | |
|
|
|
|
|