| Kochrezept / Rezept Haehnchenfilet in Kokossahne |
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Küchentipp: Gesunder Löwenzahn !
Weniger Bitterstoffe als der wilde Löwenzahn enthalten die gebleichten Stiele des Zuchtlöwenzahns aus Frankreich („Vollherziger“), dafür aber dreimal soviel Vitamin C wie normaler Kopfsalat, dazu Karotin, Mineralstoffe, Vitamin B und B2.
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 2 Portionen / Stück |
| 1 Knoblauchzehe |
| 1 Haselnussgrosses Ingwerstueck |
| 1 El. Sonnenblumenoel |
| 1/2 Tl. Kreuzkuemmel; Cumin |
| 1/2 Tl. Piment; beides gemahlen |
| 1 Tl. Curry |
| 1 Dos. Kokosmilch; a 400 ml ungesuesst |
| 1 Doppeltes Haehnchenbrustfilet ca. 200 g |
| 1 Rote Peperoni |
| 30 g Cashewkerne |
| 1/2 Tl. Kurkuma |
| 2 El. Zitronensaft |
| - - Salz |
| - - Cayennepfeffer |
| - - konvertiert & angepasst von K.-H. Boller 2426/2270.7 |
| - - erfasst am 20. Jul. 1996 |
| Zubereitung des Kochrezept Haehnchenfilet in Kokossahne: |
Rezept - Haehnchenfilet in Kokossahne
Knoblauch und Ingwer schaelen und sehr fein hacken. Sonneblumenoel in
der Pfanne erhitzen, Ingwer und Knoblauch darin anduensten.
Kreuzkuemmel, Piment und die Haelfte des Curries zufuegen und kurz
mitbraten.
Kokosmilch angiessen, ca. drei Minuten koecheln lassen.
Haehnchenbrustfilet waschen, trockentupfen und in Streifen schneiden.
Peperoni laengs halbieren, entkernen, waschen und in Streifen
schneiden. Fleisch und Peperonistreifen in die Kokossauce geben. Bei
mittlerer bis grosser Hitze vier bis fuenf Minuten garen. Cashewkerne
in einer Pfanne ohne Fett goldbraun roesten.
Kurkuma in die Sauce ruehren. Mit dem Zitronensaft, etwas Salz,
Cayennepfefer und restlichem Curry wuerzen. Die geroesteten Cashewkerne
unterruehren. Dazu passt Reis.
** Gepostet von K.-H. Boller
Stichworte: Gefluegel, Haehnchen, Kokos, Schnell, P2
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