|
|
| Kochrezept / Rezept Hähnchenbrustfilets mit Bohnen-Birnen-Salat |
|
| Rezept Hits: 1233 |
Bewertung: |
 |
| Kommentare: 0 |
Versendet: 0 |
Küchentipp: Kartoffeln zur Entwässerung und zur Senkung des Bluthochdrucks !
Salzfrei gedämpfte Kartoffeln sind ein wirkungsvolles Mittel. Das Kalium regt die Ausschwemmung von Schlackenstoffen an und entlastet den Kreislauf. Kartoffeln auf diese Weise zubereitet, sind ideale Schlankmacher! |
|
| Anzeigen / Werbung |
|
|
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
0 * |
| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
* | |
|
* 0 Enspricht "Keine Angaben"
|
| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 6 Portionen / Stück |
| 600 g Bohnen, grüne | | - - Salz | | - - Pfeffer, schwarzer | | 5 Zweige Salbei | | 4 Rotweinessig | | 6 ÖL | | 1 Birne, feste | | 6 Hähnchenbrustfilets | | 100 g roher Schinken in dünnen Scheiben | | 3 Butter, eiskalte | | 1/8 l Weißwein, trockener | | klein. Holzspieße |
| Zubereitung des Kochrezept Hähnchenbrustfilets mit Bohnen-Birnen-Salat: |
Rezept - Hähnchenbrustfilets mit Bohnen-Birnen-Salat
Bohnen waschen, putzen und in Stücke schneiden. Zugedeckt bei weiterer
Hitze in wenig Salzwasser knapp gar kochen und abtropfen lassen. Salbei
waschen und trocken schütteln. 6 Salbeiblätter in feine Streifen
schneiden, mit Rotweinessig, Salz, Pfeffer und Öl verrühren. Bohnen im
Dressing wenden. Die Birne waschen, entkernen und in Spalten schneiden.
Mit den Bohnen vermischen. Abkühlen lassen. Hähnchenbrustfilets kalt
abwaschen, trockentupfen und jeweils in 2 oder 3 Stücke schneiden. Diese
Schnitzel von beiden Seiten mit Pfeffer bestreuen. Den Schinken in etwa
genauso große Stücke schneiden und auf die Schnitzel legen. Jeweils 1
oder 2 Salbeiblätter darauf legen und diese mit Holzspießchen
feststecken. 2 EL Butter in einer breiten Pfanne aufschäumen. Die
Hähnchenschnitzel darin von jeder Seite etwa 2 Minuten braten, aus der
Pfanne nehmen und zugedeckt warm halten. Wein in die Pfanne gießen und
den Bratensatz unter Rühren lösen. Die Sauce kräftig durchkochen lassen,
dann die restliche Butter in kleine Flöckchen teilen und mit einem
Schneebesen unterschlagen. Die Sauce würzen, mit den Schnitzeln und dem
Salat anrichten. Mit den restlichen Salbeiblättchen garnieren.
Als Festmenü mit
Radieschencreme
Waller mit Pilzen
Hähnchenbrustfilets mit Bohnen-Birnen-Salat
Beeren in Sektgelee
|
| Kochmagazin: Aktuelle Themen Rund um Essen & Trinken |
|
|
|
|
|