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| Kochrezept / Rezept Haehnchenbrust in Ananas-Kokos-Reis |
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| Rezept Hits: 9489 |
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Küchentipp: damit das Fett nicht spritzt !
Streuen Sie vor dem Braten etwas Mehl oder Salz in die Pfanne, dann spritzt das heiße Fett nicht.
Kein Fett in den Ausguss
Schütten Sie niemals Fettreste oder Altöl in den Ausguss. Denn schon ein Liter Fett verunreinigt eine Million Liter Trinkwasser!!
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 200 g Aus ganzer Ananas | | 400 g Haehnchenbrust | | 2 El. Oel | | 200 g Basmati-Reis | | 400 ml Kokosmilch ungesuesst | | 300 ml Gemuesebruehe | | 2 Tl. Sambal Oelek | | - - Salz | | - - Zucker | | 100 g Erdnuesse ungesalzen geroestet | | 100 g Rosinen | | 4 El. Zitronensaft | | 1 Bd. Koriander ersatzweise: Petersilie |
| Zubereitung des Kochrezept Haehnchenbrust in Ananas-Kokos-Reis: |
Rezept - Haehnchenbrust in Ananas-Kokos-Reis
Ananas laengs halbieren, Fruchtfleisch mit einem scharfen Messer
herausschneiden, benoetigte Menge abwiegen, wuerfeln und beiseite
legen. Uebriges Fruchtfleisch anderweitig verwenden. Achtung, die
Ananashaelfte wird spaeter fuer das Anrichten gebraucht, also nicht
zerschneiden.
Haehnchenbrustfilet in Streifen schneiden. Oel in einem Bratentopf
erhitzen, Fleisch zugeben und unter Ruehren 2 bis 3 Minuten braten.
Reis zufuegen, einige Minuten mitduensten. Kokosmilch und
Gemuesebruehe angiessen, alles mit Sambal Oelek, etwas Salz und
Zucker wuerzen. Zugedeckt ca. 20 Minuten bei kleiner Hitze garen,
mehrmals umruehren.
Erdnuesse, Rosinen, Ananaswuerfel und Zitronensaft zugeben, einige
Minuten mitgaren. Noch mal abschmecken.
Kokos-Reis in die ausgehoehlten Ananashaelften fuellen. Mit
Korianderblaettchen garnieren.
* Quelle: Freundin 5/95 Erfasst: Michael Giessner
** Gepostet von Michael Giessner
Date: Sun, 09 Apr 1995
Stichworte: Gefluegel, Hell, Huhn, Kokos, Ananas, P4
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