| Kochrezept / Rezept Hähnchen mit Schinken und Sardellenbutter |
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Küchentipp: Tomaten haben weniger Kalorien !
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| Start | Datum | Titel & Details |
| 13:15:00 |
30.05.2012 |
 Frisch gekocht mit Andi und Alex |
| 18:15:00 |
30.05.2012 |
Koch-Kunst mit Vincent Klink |
| 09:05:00 |
31.05.2012 |
Frisch gekocht mit Andi und Alex |
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 8 Hähnchenbrustfilets |
| 3 Petersilie, kleingeschnitten |
| 30 g Parmesan, gerieben |
| 2 Zitronenschale, abgerieben |
| 2 Knoblauchzehen, zerdrückt |
| 2 saure Sahne |
| 4 roher Schinken |
| 125 ml Weißwein |
| 4 Eigelb |
| 4 Sardellenfilets |
| 2 Senf |
| 2 Zitronensaft |
| 125 g Butter, geschmolzen |
| Zubereitung des Kochrezept Hähnchen mit Schinken und Sardellenbutter: |
Rezept - Hähnchen mit Schinken und Sardellenbutter
Die Hähnchenfilets leicht flachklopfen. Mit der aufgeschnittenen Seite nach
oben legen. Petersilie, Parmesan, geriebene Zitronenschale, Knoblauch und
saure Sahne vermengen. Diese Masse über die Hälfte der Filets verteilen und
eine halbe Schinkenscheibe darüberlegen. Die Filets zusammenklappen und mit
Zahnstochern feststecken. In eine feuerfeste Form legen, den Wein dazugeben
und im Backofen bei 180Yc ca. 20 Minuten backen, bis das Fleisch gar ist.
Anschließend die Flüssigkeit abgießen.
Für die Sardellenbutter Eigelb, Sardellenfilets, Senf und Zitronensaft im
Mixer solange mixen, bis eine glatte Sauce entsteht. Heide, leicht
schäumende Butter bei laufendem Motor hinzufügen. über die Hähnchenfilets
gießen und sofort servieren.
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