Rezept Hähnchen mit Rum

 
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Hähnchen mit Rum

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Küchentipp: Backformen bestäuben !
Statt Mehl können Sie auch Kakao zum Bestäuben der gefetteten Backformen oder des Bleches nehmen. Das Gebäck sieht dann nicht so mehlig aus.

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Informationen zum Rezept:

Eiweiss: 0 *
Fett: 0 *
Kohlenhydrate: 0 *
Nährwert: 0 KJ / 0 Kcal. *
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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 1 Portionen / Stück
1  Hähnchen (etwa 1 kg)
2  Paprikaschoten
2  Peperonoi
1  Zwiebel
1  Knoblauchzehe
1/4 l weißer Rum
- - Salz
- - etwas Mehl
2  Eier
75 g Kokosraspeln
- - Pflanzenöl zu Fritieren
200 g süße Sahne
1  Eigelb
2 El. Tomatenketchup
2  Limetten
Zubereitung des Kochrezept Hähnchen mit Rum:

Rezept - Hähnchen mit Rum
Hähnchen vierteln, häuten. Gemüse putzen, kleinschneiden, mit dem Hähnchen über Nacht marinieren. Dann Hähnchen trockentupfen, salzen, bemehlen. In verquirlte Eier tauchen, in Kokos wenden. Öl 2 cm hoch in eine Pfanne gießen, erhitzen. Hähnchen darin von beiden Seiten je 3 Minuten fritieren. Gemüse im Rum 10 Minuten dünsten, im Mixer pürieren und mit Sahne 3 Minuten kochen. Soße mit Eigelb binden, mit Salz und Ketchup abschmecken, mit Limettenscheiben zum Hähnchen servieren. 4 Portionen mit je etwa 3680 kJ (880 kcal).

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