Rezept Haehnchen mit Estragon vom Grill

 
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Haehnchen mit Estragon vom Grill

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Küchentipp: weiße Bohnen !
Bohnenkerne am Vortag gut waschen und mit Wasser bedeckt einweichen. Die Kochzeit wird dadurch wesentlich verkürzt. Im Einweichwasser aufsetzen und langsam zum Kochen bringen. Erst kurz vor dem Anrichten salzen.

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Informationen zum Rezept:

Eiweiss: 0 *
Fett: 0 *
Kohlenhydrate: 0 *
Nährwert: 0 KJ / 0 Kcal. *
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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 2 Portionen / Stück
1  Brathaehnchen
2  Estragon-Zweige, frische
30 g Butter
30 g Butterschmalz
- - Estragonblaetter
250 ml Suesse Sahne
150 ml Cognac
- - Salz
- - Pfeffer
Zubereitung des Kochrezept Haehnchen mit Estragon vom Grill:

Rezept - Haehnchen mit Estragon vom Grill
Das Haehnchen innen und aussen mit Butter, Salz und Pfeffer einreiben und die Estragonzweige dazu stecken. Das Haehnchen auf den Spiess stecken und es ca. 40 bis 45 Minuten unter mehrmaligem Einpinseln mit Butter grillen. In der Grillschale Butter und Butterschmalz fluessig werden lassen und die grobgehackten Estragonblaetter hinzufuegen. Waehrend des Grillens den Bratensatz mit etwas Wasser abloeschen und einkochen lassen. Den Cognac und die Haelfte des Rahms unterruehren. Vor dem Servieren den Rest der suessen Sahne unterruehren und ueber das Haehnchen geben. * Gepostet von Joachim Meng (Jun. 1995) Stichworte: Gefluegel, Bbq, Delikat, P2

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