| Kochrezept / Rezept Haehnchen m. Kartoffeln, Chili u. Erbsen (Pollo Al Vesuvio) |
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Küchentipp: Geruchsfresser !
Hände verlieren den Fischgeruch, wenn man sie mit Essig oder Salz abreibt. Fischgeruch beim Kochen wird durch Essig im Sud gemildert. Etwas Sesamöl tut es auch. Um die Bratpfanne von Fischgeruch zu befreien, streue man reichlich Salz in die Pfanne, gieße heißes Wasser darüber und lasse die Pfanne einige Zeit stehen. |
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| Start | Datum | Titel & Details |
| 17:30:00 |
25.02.2012 |
 Tim Mälzer kocht! |
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
0 * |
| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 1 Maispoularde; ca. 1600 g |
| 1 El. Oregano; getrocknet* |
| 1 Tl. Knoblauchpulver |
| 1 Tl. Kraeutersalz |
| 1 Tl. Pfeffer adM |
| 1/2 Tl. Cayenne; Menge anpassen |
| 3 El. Olivenoel |
| 750 g grosse Kartoffeln; geschaelt |
| 6 gross. Knoblauchzehen; gepellt |
| 2 klein. getrocknete Chilis; (Peperoncini) |
| 1/2 Tas. Huehnerbruehe |
| 1 Glas TK-Erbsen; (300 g) |
| Zubereitung des Kochrezept Haehnchen m. Kartoffeln, Chili u. Erbsen (Pollo Al Vesuvio): |
Rezept - Haehnchen m. Kartoffeln, Chili u. Erbsen (Pollo Al Vesuvio)
* am besten gefriergetrockneter Oregano
Das Huhn zerteilen: den Rückenknochen heraustrennen, dann den Rest in 4
oder 6 Teile zerlegen. Oregano mit Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver und
Cayenne (oder anderem scharfen Chilipulver) im Mörser fein zerreiben.
Die Hühnerteile gleichmässig damit einreiben und einige Stunden abgedeckt
durchziehen lassen.
Ofen auf 200 Grad C vorheizen.
In einem kleinen Bräter oder einer ofenfesten Pfanne das Öl erhitzen (wenn
an der Poularde genug Fett war, dieses ausbraten und statt des Öls
verwenden). Die Kartoffeln in grobe Stücke zerteilen und im heissen Fett
rundum braun anbraten, ca. 5 Minuten. Aus dem Topf nehmen und beiseite
stellen.
Nun das Huhn im gleichen Topf rundum anbraten. Knoblauch und die beiden
zerdrückten Peperoncini zugeben und zwei Minuten mitbraten, dann die
Kartoffeln untermengen. Brühe angiessen, alles einmal aufkochen, abgedeckt
im Ofen ca. 30 Minuten weitergaren lassen.
Erbsen dazugeben, weitere 5-10 Minuten garen lassen. Servieren. Nach Wunsch
mit gehackter Petersilie bestreuen.
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