Rezept Haehnchen Gemuese Pfanne Pollo al forno

 
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Kochrezept / Rezept Haehnchen-Gemuese-Pfanne - Pollo al forno

Haehnchen-Gemuese-Pfanne - Pollo al forno

Kategorie - Gefluegel, Haehnchen, Gemuese Rezepte Kochrezepte Kochen
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Kennwort: HANDY rezept 27096
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Küchentipp: Klar wie Kloßbrühe !
Zwei bis drei Eierschalen lassen Sie ca. zehn Minuten in der Knochenbrühe mitkochen und die Brühe wird klar. Sie können die fertig gekochte Brühe aber auch durch einen Kaffeefilter oder ein Haarsieb gießen, das hat die gleiche Wirkung.

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Informationen zum Rezept:

Eiweiss: 0 *
Fett: 0 *
Kohlenhydrate: 0 *
Nährwert: 0 KJ / 0 Kcal. *
Bemerkungen: *
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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 4 Portionen / Stück
2  Haehnchen
100 g Fruehstuecksspeck (Bacon)
1  Fenchelknolle
2  Tomaten
1  Rote Paprika
1  Gelbe Paprika
2  Moehren
2 klein. Zucchini
1 Bd. Fruehlingszwiebeln
- - Knoblauchzehen nach Belieben
- - Olivenoel
- - Salz
- - Pfeffer
- - Frische Rosmarinzweige
- - Frische Thymianzweige
- - Saft einer Zitrone
1  Zitrone in Scheiben
- - Olivenoel
100 ml Weisswein
Zubereitung des Kochrezept Haehnchen-Gemuese-Pfanne - Pollo al forno:

Rezept - Haehnchen-Gemuese-Pfanne - Pollo al forno
Die Haehnchen jeweils in 8 Stuecke zerteilen: Dafuer die Oberschenkel abtrennen und im Gelenk durchschneiden. Die Brust entlang des Brustbeins einschneiden und die beiden Brusthaelften mit den Fluegeln vom Knochen loesen. Die vorderen Fluegelspitzen abschneiden, diese koennen mit der Haehnchenkarkasse fuer eine Huehnerbruehe ausgekocht werden. Jede Brusthaelfte nochmals quer durchschneiden. Die Haehnchenteile mit Salz und Pfeffer wuerzen. Die Fettpfanne mit Olivenoel bepinseln, die Fleischstuecke darauf verteilen. Alle Gemuese putzen. Die Fenchelknolle und die Tomaten achteln, die Paprikaschoten in ca. 2 cm breite Streifen schneiden. Die Moehren und Zucchini je nach Dicke laengs halbieren oder vierteln und dann in ca. 8 cm lange Stuecke teilen. Die Fruehlingszwiebeln ebenfalls in 8 cm lange Stuecke schneiden. Die Gemuesestuecke und die geschaelten Knoblauchzehen zwischen den Haehnchenteilen verteilen und salzen. Die Speckscheiben, Zitronenscheiben und Kraeuter obendrauf verteilen. Mit Zitronensaft und reichlich Olivenoel betraeufeln. Bei 200GradC im vorgeheizten Backofen auf mittlerer Schiene ca. 1 Stunde braten. Nach 1/2 Stunde den Weisswein ueber das Gericht giessen. Dazu Baguette servieren. Tip: Das Gericht eignet sich sehr gut als Gaesteessen, da man es vorbereitet in den Kuehlschrank stellen kann und dann nur noch 1 Stunde vor dem Servieren in den Backofen schieben muss. Die Gemueseauswahl laesst sich natuerlich je nach Laune und Jahreszeit variieren.

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