| Kochrezept / Rezept HAEHNCHEN DONG'AN-ART (DONG'AN JI) |
|
| Rezept Hits: 1675 |
Bewertung: |
 |
| Kommentare: 0 |
Versendet: 0 |
Küchentipp: Obst beugt Asthma vor !
Einer englischen Studie zufolge senkt man das Risiko, an Asthma zu erkranken, um rund 40 Prozent wenn man jeden Tag frisches Obst verzehrt. Vitamin-C-reiches Obst wie Zitrusfrüchte hätte eine besonders gute Vorbeugewirkung, stellten die Forscher aus Norfolk fest. |
|
| Anzeigen / Werbung |
|
|
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
0 * |
| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
* | |
|
* 0 Enspricht "Keine Angaben"
|
| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 2 Haehnchen (a ca. 900g) |
| 5 El. Oel |
| 1 Fruehlingszwiebel in Streifen |
| 1 El. frischen Ingwer in Streifen |
| 1 El. roter Chili in Streifen |
| 1/2 El. Sichuanpfefferkoerner |
| 1 Tas. klare Bruehe |
| 1 El. Reiswein |
| 2 El. Sojasauce |
| 1 Tl. Salz |
| 1 Tl. Zucker |
| 1 El. Schwarzer Essig |
| 1/2 El. Reisstaerke |
| - - Etwas Sesamoel |
| Zubereitung des Kochrezept HAEHNCHEN DONG'AN-ART (DONG'AN JI): |
Rezept - HAEHNCHEN DONG'AN-ART (DONG'AN JI)
Die Haehnchen waschen und in klarem Wasser mit der Fruehlingszwiebel
und 2 Scheiben Ingwer einlegen. Bei grosser Hitze zum kochen bringen
und dann bei mittlerer Hitze 15 min. weiterkochen.
Die Haehnchen herausnehmen, abkuehlen lassen und die grossen Knochen
entfernen (d.h. Ruecken- und Brustknochen koennen drinbleiben). Das
Fleisch in mundgerechte Stueckchen (ca. 2,5cm breit, 5cm lang)
schneiden.
Oel im Wok erhitzen, den Sichuanpfeffer so lange braten, bis er
schwarz wird, dann herausnehmen. In dem gleichen Oel wird die
Fruehlingszwiebel, der Chili und der Ingwer kurz gebraten. Die
Fleischstuecke wieder hineingeben und mit Sojasauce, Wein und Zucker
wuerzen. Die klare Bruehe dazugeben und das Ganze ca. 3 Minuten
kochen lassen. Am Ende den Essig dazugeben.
Die Reisstaerke mit ein bisschen Wasser anruehren und in die Pfanne
giessen. Zum Schluss das Sesamoel darueber verteilen.
:Stichwort : Fleisch
:Stichwort : Gefluegel
:Stichwort : Haehnchen
:Stichwort : China
:Erfasser : Hein Ruehle
:Quelle : Zettelsammlung
|
| Kochmagazin: Aktuelle Themen Rund um Essen & Trinken |
|
|