| Kochrezept / Rezept Haehnchen-Curry mit Doerraprikosen und Orangen |
|
| Rezept Hits: 3114 |
Bewertung: |
 |
| Kommentare: 0 |
Versendet: 0 |
Küchentipp: Knusprige Schwarte !
Wenn Sie eine besonders knusprige Schwarte für Ihren Schweinebraten wünschen, dann streichen Sie ihn ca. zehn Minuten vor Ende der Garzeit mit Salzwasser ein. Stattdessen können Sie auch Bier nehmen. Anschließend scharf nachbraten. |
|
| Anzeigen / Werbung |
|
|
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
0 * |
| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
* | |
|
* 0 Enspricht "Keine Angaben"
|
| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 50 g Doerraprikosen |
| 2 Orangen |
| 1 gross. Zwiebel; fein gehackt |
| 1 Knoblauchzehe; fein gehackt |
| 1 Stueck Ingwer; fein gehackt |
| 1 El. Mandeln; in Stifte |
| 10 g Bratbutter |
| 8 Haehnchen-Unterschenkel |
| 2 Tl. Madras Curry, scharf |
| 50 g Kokosnuss; geraspelt |
| 250 ml Huehnerbouillon |
| 300 g Basmatireis |
| - - Salz |
| - - Pfeffer |
| 180 g Joghurt |
| 10 g Butter |
| Zubereitung des Kochrezept Haehnchen-Curry mit Doerraprikosen und Orangen: |
Rezept - Haehnchen-Curry mit Doerraprikosen und Orangen
Die Aprikosen entzweischneiden und in einem Schaelchen geben. Von der
Haelfte der Orangen die Schale mit einem Zestenmesser duenn abziehen.
Von allen Orangen die Schale mitsamt dem weissen Haeutchen
wegschneiden. Die Schnitze zwischen den Trennhaeutchen
herausschneiden. Den Rest von Hand direkt ueber den Aprikosen
auspressen, Aprikosen 15 Minuten quellen lassen (wenn noetig noch
etwas Wasser zugeben).
Mandelstifte ohne Fettzugabe in einer Bratkasserolle roesten.
Herausnehmen und die Bratbutter heiss werden lassen. Die
Haehchenschenkel unter Wenden anbraten, dabei mit dem Curry
bestaeuben. Fleisch herausnehmen, Zwiebel, Knoblauch, Ingwer und
Kokosraspel anroesten. Mit der Bouillon abloeschen, Aprikosen samt
Einweichfluessigkeit und die Haehnchenschenkel hineingeben. Zugedeckt
bei kleiner Hitze 20 Minuten schmoren.
Wasser aufkochen, Reis und etwas Salz einstreuen und 20 Minuten garen.
Die Bratkasserolle vom Herd nehmen und die Haehnchenschenkel aus der
Sauce heben. Das Joghurt in die Sauce ruehren, mit Salz und Pfeffer
abschmecken und das Fleisch wieder einlegen. Warm halten.
Die Butter schmelzen und die Orangenschnitze erhitzen.
Reis anrichten, Haehnchen-Curry auf eine Platte verteilen und mit
Orangenschnitzen, -zesten und Mandelstifte garnieren.
:Fingerprint: 21513125,101318683,Ambrosia
|
| Kochmagazin: Aktuelle Themen Rund um Essen & Trinken |
|
|