|
|
| Kochrezept / Rezept Haeckerle (Schlesien) |
|
| Rezept Hits: 15949 |
Bewertung: |
 |
| Kommentare: 0 |
Versendet: 0 |
Küchentipp: Wann ist der Fisch gar? !
Wenn sich die Rückenflosse leicht herausziehen lässt, ist ein im Ganzen gegarter Fisch fertig. Gekochter Fisch bleibt weißer und fester, wenn Sie etwas Zitronensaft oder Essig ins Kochwasser geben. |
|
| Anzeigen / Werbung |
|
|
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
0 * |
| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
* | |
|
* 0 Enspricht "Keine Angaben"
|
| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 4 Salzheringe a 200 g | | 2 Eier; hartgekocht | | 2 Aepfel a 100 g | | 2 klein. Zwiebeln a 30 g | | 60 g Saure Sahne | | 1 Tl. Senf (10 g) | | - - Pfeffer | | 1 Prise Zucker | | - - Salz, evt. |
| Zubereitung des Kochrezept Haeckerle (Schlesien): |
Rezept - Haeckerle (Schlesien)
Hier haben Sie ein Rezept aus Schlesien, von dem manche sagen, es
waere das typischste von allen schlesischen Rezepten. Haeckerle
serviert man als Beilage zu Pellkartoffeln. Haeckerle kommt uebrigens
von hacken.
Salzheringe ueber Nacht waessern. Am naechsten Tag ausnehmen, haeuten
und filieren. Heringsfilet und harte Eier fein wuerfeln. Auch die
gewaschenen, halbierten, entkernten Aepfel. Geschaelte Zwiebeln fein
hacken. Alles in einer Schuessel mischen. Saure Sahne mit Senf in
einem Becher verruehren. Mit Pfeffer und Zucker abschmecken.
Eventuell noch nachsalzen. Aufs Haeckerle geben, mischen, 30 Minuten
ziehen lassen und servieren.
Beilagen: Pellkartoffeln und Butter oder Graubrot.
Haeckerle als Brotaufstrich durch den Fleischwolf drehen.
|
| Kochmagazin: Aktuelle Themen Rund um Essen & Trinken |
 | Kopi Luwak: Kaffee mit Schleichkatzenaroma
Indonesien- und Vietnamreisende brachten schon in den 1990-er Jahren Kunde von einer legendären Kaffeesorte aus diesen asiatischen Ländern in die westliche Welt, die heute unter verschiedenen Namen als teuerste Kaffeesorte rund um den Globus kursiert: | | Thema 8927 mal gelesen | 18.11.2009 | weiter lesen |  | Salbei: Essbare Medizin frisch vom Strauch
In Arabien gibt es ein altes Sprichwort: „Wie kann ein Mensch erkranken und sterben, in dessen Garten Salbei wächst?“ Tatsächlich bedeutet der lateinische Wortursprung „salvare/salvere“ sinngemäß „heilen, gesund werden“. | | Thema 6054 mal gelesen | 29.01.2010 | weiter lesen |  | Die Irische Küche - einfach und bodenständig
Die Küche ist in Irland traditionell der Ort, an dem das Familienleben stattfindet und spontan zu Besuch kommende Gäste bewirtet werden. In der Küche wird bei einer Tasse Tee und ein paar selbst gebackenen Cookies ein Schwätzchen gehalten, bei einem herzhaften Bohneneintopf über Gott und die Welt diskutiert. | | Thema 7935 mal gelesen | 10.06.2009 | weiter lesen | |
|
|
|
|
|