Rezept Hacksteaks in Pfeffersauce

 
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Hacksteaks in Pfeffersauce

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Küchentipp: Trockener Edelpilzkäse !
Er eignet sich prima als Grundlage für Spaghetti- oder Salatsoßen. Dazu den Käse zerkleinern und mit etwas Sahne sowie Zitronensaft verrühren.

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Informationen zum Rezept:

Eiweiss: 0 *
Fett: 0 *
Kohlenhydrate: 0 *
Nährwert: 0 KJ / 0 Kcal. *
Bemerkungen: *
Rezept
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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 1 Portionen / Stück
500 g Rinderhack
1  altbackenes Brötchen
1  mittelgroße Zwiebel
1  Ei
- - Salz
- - Pfeffer
2 Tl. mittelscharfer Senf
16  ganz dünne Streifen durchw. Speck
2 El. Öl zum Braten
1  B. Sahne
1/4 l klare Brühe (Instanz)
1 El. grüne Pfefferkörner
2 El. dunkler Soßenbinder (evtl. mehr)
Zubereitung des Kochrezept Hacksteaks in Pfeffersauce:

Rezept - Hacksteaks in Pfeffersauce
Brötchen in Wasser einweichen, Zwiebel feinhacken. Hackfleisch, gut ausgedrücktes Brötchen, Ei, Zwiebel, Salz, Pfeffer und Senf mit dem Handrührgerät verknoten. 8 flache Frikadellen formen, den Rand mit je 2 Scheiben Speck umwickeln, mit einem Hölzchen feststecken. Frikadellen in heißem Fett auf 2 oder Automatik-Kochstelle 7 - 9 von jeder Seite 6 - 7 Min. braten. Danach warm stellen. Bratensatz mit Sahne und Brühe ablöschen, Pfefferkörner zufügen, Soßenbinder einrühren, aufkochen, auf der ausgeschalteten Kochstelle noch etwas nachkochen lassen, gut abschmecken. Mit den Frikadellen zusammen anrichten.

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