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| Kochrezept / Rezept Hackrolle mit Gemuese-Reis-Fuellung |
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| Rezept Hits: 1903 |
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Küchentipp: Nicht ganz frischer Spargel !
Ist der ungeschälte Spargel schon einige Tage alt, wird er wieder frisch, knackig und lässt sich leichter schälen, wenn man ihn vor dem Schälen mindestens 1 Stunde in kaltes Wasser legt. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 400 g Moehren | | 500 g Porree | | - - Salz | | - - Pfeffer | | 3 El. Curry | | 150 g Langkornreis | | 400 ml Wasser | | 1 Altes Broetchen | | 2 mittl. Zwiebeln | | 750 g Gemischtes Hack | | 2 Eier | | 375 ml Klare Bruehe (instant) | | 100 g Schlagsahne | | 2 El. Mehl |
| Zubereitung des Kochrezept Hackrolle mit Gemuese-Reis-Fuellung: |
Rezept - Hackrolle mit Gemuese-Reis-Fuellung
Moehren schaelen, waschen, wuerfeln. Porree putzen, waschen. Eine Stange
laengs aufschneiden, in kochendem Salzwasser ca. 3 Minuten
blanchieren. Rest in Ringe schneiden.
Reis in dem gesalzenen Wasser 15-17 Minuten garen. Nach 8 Minuten je
die Haelfte vom zerkleinerten Gemuese zufuegen. Mit ca. der Haelfte des
Currypulvers und Pfeffer wuerzen.
Broetchen einweichen. Zwiebeln schaelen, hacken. Hack, Zwiebeln, Eier
und ausgedruecktes Broetchen verkneten. Wuerzen. Zwischen Klarsichtfolie
zum Quadrat (ca. 30x30cm) ausrollen. Mit Porreblaettern und Reis
belegen. Aufrollen und in einen Braeter setzen.
Heisse Bruehe angiessen. Im vorgeheizten Backofen, 200 Grad, ca. 1 Stunde
braten. Rest Gemuese nach 45 Minuten zufuegen. Sahne, Mehl und
restliches Currypulver verruehren und in den Fond ruehren. Aufkochen,
wuerzen. ++
* Quelle: Kochen & Geniessen Erfasst von H. Owald
Stichworte: Fleisch, Hack, Gemuese, P4
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