| Kochrezept / Rezept Hackfleischspieße |
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Küchentipp: Kein klumpiges Salz !
Salz zieht immer Wasser an. Und damit das Salz im Salzstreuer nicht so schnell zusammenklumpt, geben Sie einige Körnchen Reis mit hinein. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 60 g Bulgur (Weizenschrot) |
| 1/4 l warmes Wasser |
| 2 rote Zwiebeln |
| 2 Knoblauchzehen |
| 800 g Rinderhackfleisch |
| 2 Eier |
| - - Salz |
| - - schwarzer Pfeffer, grob gemahlen |
| 1 Tl. gemahlener Kumin |
| - - (Kreuzkümmel) |
| 1/2 Tl. gemahlener Koriander |
| 1/4 Tl. Zimt |
| - - Öl zum Bestreichen |
| 12 Holzspießchen |
| Zubereitung des Kochrezept Hackfleischspieße: |
Rezept - Hackfleischspieße
Den Bulgur mit einem Viertelliter warmem Wasser übergießen und
beiseite stellen. Die Zwiebeln und den Knoblauch abziehen. Die
Zwiebeln fein würfeln.
Das Hack mit den Zwiebelwürfeln, zerdrücktem Knoblauch und
den Eiern verkneten. Einen halben Teelöffel Salz, Pfeffer und
die restlichen Gewürze untermengen. Den Bulgur gut ausdrücken
und unter den Fleischteig kneten.
Aus dem Teig zwölf etwa 15 cm lange Röllchen formen und auf
Holzspießchen stecken. Die Fleischspieße mit Öl bestreichen
und auf dem Grill, oder in einer Pfanne, etwa zehn Minuten unter
mehrmaligem Wenden grillen bzw. braten.
Tipp: Dazu: Bohnen-Tomaten-Gemüse.
Pro Portion: ca. 375 kcal, 23 g Fett
http://www.brigitte.de/rezepte/db/show_rezept.phtml?id=527&titel=Hackfleisc
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:Stichwort : Bulgur
:Stichwort : Hackfleisch
:Erfasser : Christina Philipp
:Erfasst am : 10.07.2000
:Letzte Änderung: 11.07.2000
:Quelle : www.brigitte.de
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