Rezept Hackfleischpastete

 
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Hackfleischpastete

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Küchentipp: Essig rettet „verlorene Eier“ !
Verlorene oder pochierte Eier verlieren beim Zubereiten Ihre Form nicht, wenn dem Kochwasser ein bis zwei Esslöffel Essig dazugegeben werden.

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Informationen zum Rezept:

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Fett: 0 *
Kohlenhydrate: 0 *
Nährwert: 0 KJ / 0 Kcal. *
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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 1 Portionen / Stück
250 g Mehl
2 Tl. Backpulver
75 g Margarine
1/2 Tl. Salz
- - knapp 1/8 l Milch
250 g Hackfleisch
200 g Gouda oder Edamer Kaese
250 g Mungobohnenkeimlinge
- - (frisch oder aus der Dose) 2 El. Sojasauce
- - Salz
- - Pfeffer
- - (Curry)
Zubereitung des Kochrezept Hackfleischpastete:

Rezept - Hackfleischpastete
Teig: Auf das Mehl und das Backpulver die Margarine in kleinen Stuecken geben. Eine Mulde eindruecken und das Salz und die Milch hineingeben. Alles rasch verkneten. 3/4 des Teiges ausrollen und eine gefettete Springform damit auslegen, so dass auch der Rand bedeckt ist. Den restl. Teig kuehl stellen. Fuellung: Kaese in Wuerfel schneiden. Hack anbraten, mit wenig Salz und Pfeffer wuerzen. Die abgetropften Sojakeimlinge hinzugeben und kurz mit anbraten. Hitze verringern. Sojasauce hinzugeben. Flamme ausstellen und den Kaese unterruehren. Evtl. mit wenig Curry abschmecken. Ofen auf 200 - 225 Grad (3 - 4) vorheizen. Fertigstellung: Die Fuellung in die Form geben. Den restl. Teig ausrollen und auf das Fleisch legen. Mit einer Gabel einige Male einstechen. Den Rand gut eindruecken. Dazu schmeckt Blattsalat. Backzeit ca. 35 min. ** Aus der Rezeptsammlung von Andreas Kohout vom 04.12.1993 Stichworte: Andreas, Pasteten, Hackfleisch

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