| Kochrezept / Rezept Hackfleischauflauf |
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Küchentipp: Haschee !
Warmes Gericht aus gebratenem oder gekochtem, fein gehacktem Fleisch oder Fisch. Wird in einer gebundenen Soße serviert. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 500 g Kartoffeln; mehlig kochend |
| 150 ml Sahne |
| 1/2 Tl. Muskat; frisch gerieben |
| - - Salz |
| - - Pfeffer; schwarz, frisch aus der Muehle |
| 500 g Hackfleisch; gemischtes nehmen |
| 2 St Zwiebeln |
| 150 g Paprikastreifen; eingelegte aus dem Glas |
| 3 El. Butter |
| 1 Bd. Petersilie |
| 1 Bd. Majoran |
| 250 ml Fleischbruehe |
| 3 St Knoblauchzehen; +-1 |
| 1 Tl. Kuemmel; gemahlen |
| 1 MS Nelkenpulver; Ms=Messerspitze, Vorsicht! |
| 200 g Gouda; gerieben, Mittelalten nehmen |
| Zubereitung des Kochrezept Hackfleischauflauf: |
Rezept - Hackfleischauflauf
Kartoffeln waschen, gut abbuersten und 20 Minuten kochen.
Herausnehmen, schaelen und durch ein Sieb (oder Kartoffelpresse)
druecken. Mit der Sahne glattruehren, mit Salz,
Pfeffer und Muskat wuerzen.
Fett in einer entsprechenden Pfanne auslassen, Hackfleisch,
feingeschnittene Zwiebeln und Paprikastreifen darin anschwitzen.
Kraeuter verlesen, waschen, fein hacken und unter das
Hackfleisch geben. Mit Fleischbruehe angiessen.
Knoblauchzehen mit Salz fein zerdruecken und zusammen mit
Kuemmel, Nelkenpulver (vorsichtig dosieren), Salz und Pfeffer
in die Hackfleischmasse geben. Gut durcharbeiten.
Eine Auflaufform ausfetten, Kartoffelpueree und Fleischmasse
schichtweise einfuellen. Mit dem geriebenen Kaese bestreuen.
Im auf 200 Grad vorgeheizten Backrohr 20 Minuten garen.
* Quelle: Max Inzinger
Die gute Deutsche Kueche
** From: BOLLERIX@WILAM.north.de (K.-H. Boller)
Date: Fri, 08 Jul 1994
Stichworte: Auflaeufe, Hackfleisch, Fleischgerichte
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