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| Kochrezept / Rezept Hackbraten im Gemuesebett |
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| Rezept Hits: 3930 |
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Küchentipp: weiße Bohnen !
Bohnenkerne am Vortag gut waschen und mit Wasser bedeckt einweichen. Die Kochzeit wird dadurch wesentlich verkürzt. Im Einweichwasser aufsetzen und langsam zum Kochen bringen. Erst kurz vor dem Anrichten salzen.
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 1 Broetchen; altbacken | | 2 Knoblauchzehen | | 4 Sardellenfilets | | 100 g schwarze Oliven; entsteint | | 1 El. Kapern | | 250 g Zucchini | | 1 Bd. Petersilie | | 1 Rosmarinzweig | | 3 Thymianzweige | | 750 g Gemischtes Hackfleisch | | 3 El. Joghurt | | 1 Ei | | 1 Eigelb | | - - Pfeffer | | - - Salz | | 300 g Schalotten | | 4 Knoblauchzehen | | 500 g Auberginen | | 600 g Festkochende Kartoffeln | | 600 g Tomaten | | 3 El. Olivenoel | | - - Pfeffer | | - - Salz | | - - Paprika | | - - Rosmarin | | - - Thymian |
| Zubereitung des Kochrezept Hackbraten im Gemuesebett: |
Rezept - Hackbraten im Gemuesebett
1 Broetchen einweichen, Zwiebel und Knoblauch schaelen, mit den
abgespuelten Sardellen, der Haelfte der Oliven und den Kapern hacken.
Zucchini waschen, putzen, wuerfeln. Kraeuter hacken.
2. Alles zum Fleisch geben. Broetchen ausdruecken, mit Joghurt, Ei,
Eigelb, Pfeffer und Salz verkneten.
3. Schalotten und Knoblauch fuers Gemuesebett schaelen. Auberginen
putzen und wuerfeln. Kartoffeln schaelen, Tomaten haeuten, alles
vierteln. Backofen auf 200 GradC vorheizen.
4. Oel im Braeter erhitzen, Schalotten und Knoblauch anduensten,
Gemuese, Kartoffeln und Kraeuter zugeben, wuerzen und kurz aufkochen.
5. Fleisch zu einem Laib formen, auf das Gemuese legen, mit restlichen
Oliven bedecken. Zugedeckt ca. 30 min., dann offen 45 min. schmoren.
Zubereitungszeit ca. 90 min. Pro Person ca. 960 Kcal.
* Quelle: Lisa 2/95 erfasst von
-Joerg Weinkauf@2:245/6801.7
** Gepostet von Joerg Weinkauf
Date: Sun, 12 Feb 1995
Stichworte: Fleisch, Gemuese, Kartoffel, P4
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