| Kochrezept / Rezept Hackbraten im Blaetterteig |
|
| Rezept Hits: 10903 |
Bewertung: |
 |
| Kommentare: 0 |
Versendet: 0 |
Küchentipp: Weintraube !
Gut für Haut und Kreislauf, regen die Nierentätigkeit an, bringen die Leber in Schwung |
|
| Anzeigen / Werbung |
|
|
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
0 * |
| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
* | |
|
* 0 Enspricht "Keine Angaben"
|
| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 500 g gemischtes Hackfleisch |
| 1 El. Oel |
| 1 mittelgrosse Zwiebel, fein gehackt |
| 1 gestr. El. Rosmarin, zerdrueckt |
| 2 El. fluessiger Rahm |
| 2 El. Petersilie, fein gehackt |
| 1 Tl. Fondor |
| 1/2 Tl. Salz |
| 1 Tl. Paprika, suess |
| 300 g TK-Blaetterteig |
| 8 Scheiben geraeucherter Speck (ca. 80 g) |
| 6 hartgekochte Eier (10 min.) |
| 1 Eigelb |
| Zubereitung des Kochrezept Hackbraten im Blaetterteig: |
Rezept - Hackbraten im Blaetterteig
Oel in der Pfanne erhitzen, die gehackte Zwiebel und den Rosmarin auf
mittlerer Stufe glasig duensten. Das Hackfleisch mit der geduensteten
Zwiebel, dem Rahm, der Petersilie, dem Fondor, Salz und Paprika in
einer Schuessel sorgfaeltig durchmischen. Den aufgetauten Blaetterteig
auf Mehl zu einem Rechteck von 45 x 30 cm 2 cmm dick ausrollen. Das
Teigrechteck mit den Speckscheiben belegen und darauf die Haelfte der
Hackfleischfuellung verteilen. Jetzt die geschaelten Eier - je zwei
nebeneinander in Laengsrichtung - auf das Hackfleisch geben und mit
der restlichen Hackfleischmasse bedecken. Die Blaetterteigraender
sorgfaeltig mit Eigelb bestreichen, die Fuellung in den Teig einpacken
und die Raender leicht andruecken. Den Braten mit dem Verschluss nach
unten auf ein gefettetes Backblech legen, die Teigoberflaeche
mehrmals mit einer Gabel einstechen und mit dem restlichen Eigelb
bestreichen. Im vorgeheizten Backofen (200 Grad) ca. 60 min. goldbraun
backen. Sollte die Braeune frueher erreicht sein, Braten mit
Folie abdecken. Als Beilage wird Mischgemuese bzw. ein Salat
nach Saison empfohlen. Als Getraenke passen sowohl ein leichter
Rosewein als auch Bier.
* Quelle: Heinz Bohnert in MVV report,
Ausgabe 9/94, S. 15
** Gepostet von Sabine Engelhardt
Date: Sat, 31 Dec 1994
Stichworte: Fleischgerichte, Hackfleisch, P4
|
| Kochmagazin: Aktuelle Themen Rund um Essen & Trinken |
|
|