| Kochrezept / Rezept Hack-Gemuese-Auflauf |
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| Rezept Hits: 10981 |
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Küchentipp: Hackbraten einmal anders !
Haben Sie schon einmal einen Hackbraten im Schlafrock gemacht? 15 Minuten bevor der Braten fertig ist, geben Sie eine Schicht Kartoffelbrei darüber. Mit Butter bestreichen und noch einmal in die Backröhre schieben. Wenn er eine schöne goldbraune Farbe hat, können Sie den Braten servieren. |
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| Kochsendungen zum Rezept oder Thema |
| Start | Datum | Titel & Details |
| 09:05:00 |
13.02.2012 |
 Frisch gekocht mit Andi und Alex |
| 13:15:00 |
13.02.2012 |
Frisch gekocht mit Andi und Alex |
| 03:50:00 |
14.02.2012 |
Frisch gekocht mit Andi und Alex |
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 450 g Staudensellerie |
| 600 g Kartoffeln; fest kochend |
| 4 El. Olivenoel |
| 500 g Hackfleisch; gemischt |
| - - Salz |
| - - Pfeffer |
| 3 Stengel Majoran; frisch (-4) |
| 1 Tl. Paprika, edelsuess |
| 1 Zucchino, gelb |
| 1 Zucchino, gruen |
| 4 Tomaten |
| 250 g Mozarella |
| 150 g Gouda; fein gerieben |
| 200 g Schlagsahne |
| 2 Eier (Groesse M) |
| - - Fett fuer die Form |
| Zubereitung des Kochrezept Hack-Gemuese-Auflauf: |
Rezept - Hack-Gemuese-Auflauf
Staudensellerie putzen, waschen und in kleine Wuerfel schneiden. Zwiebel
abziehen und wuerfeln. Kartoffeln waschen und schaelen, in 1 cm grosse
Wuerfel schneiden.
3 Essloeffel Olivenoel in einer Pfanne erhitzen. Die Kartoffeln darin
goldbraun braten. Sellerie und Zwiebel hinzufuegen, kurz anduensten. Alles
aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen. Hackfleisch mit restlichem Oel
broeselig anbraten, mit Salz, Pfeffer, Majoranblaettchen und Paprikapulver
wuerzen. Das angebratene Gemuese unter das Hackfleisch mischen. Den
Elektro-Ofen auf 200 Grad vorheizen.
Zucchini und Tomaten waschen und putzen. Mozarella und Gemuese in 1/2 cm
breite Scheiben schneiden. Gouda mit Sahne und Eiern verruehren, salzen
und pfeffern.
Hack-Masse in eine gefettete, flache Auflauf-Form fuellen, gleichmaessig
verteilen. Kaesecreme darueber giessen. Abwechselnd mit Tomaten- und
Zucchinischeiben dachziegelartig belegen.
Im Ofen bei 200 Grad (Gas: Stufe 3) auf der untersten Schiene 20 Minuten
backen. Dann Mozarellascheiben auflegen und weitere 25 Minuten auf der
mittleren Schiene weiterbacken.
dazu: Baguette
Pro Portion: 875 kcal/3675 kJ
Provenzalische Rezept-Variante:
Belegen Sie den Auflauf statt mit Zucchini und Tomaten mit vorgebratenen
Paprikaschoten-Stuecken und Auberginen-Scheiben. Das Hackfleisch wuerzen
Sie mit Kraeutern der Provence.
Quelle: meine Familie & ich 6/2000
erfasst: tom
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