Rezept Hack Curry

 
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Hack-Curry

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Kennwort: HANDY rezept 23343
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Küchentipp: Saftiger Schokoladenkuchen !
Setzen Sie dem Backpulver einen Teelöffel Essig zu, dann wird Ihr Schokoladenkuchen besonders locker und saftig.

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Informationen zum Rezept:

Eiweiss: 0 *
Fett: 0 *
Kohlenhydrate: 0 *
Nährwert: 0 KJ / 0 Kcal. *
Bemerkungen: *
Rezept
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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 4 Portionen / Stück
400 g Salatgurke
1 Tl. Salz
300 g Möhren
375 ml Gemüsebrühe (Instant); davon
300 ml zum Ablöschen aufheben
2  Zwiebeln
1  Knoblauchzehe
500 g Hackfleisch gemischtes
2 El. Öl
3 El. Madras-Curry
150 g Sahnejoghurt
3 El. heller Saucenbinder
150 g TK-Erbsen
- - Pfeffer aus der Mühle
1 Prise Zucker
2 El. Zitronensaft; anpassen
1/2 Bd. glatte Petersilie grob gehackt
- - Basmatireis
- - K.-H. Boller 2:2426/2270.7 aus: schöner essen 08/98
Zubereitung des Kochrezept Hack-Curry:

Rezept - Hack-Curry
Salatgurke schälen, längs halbieren, entkernen und in halbe Scheiben schneiden, mit Salz bestreuen und in einem Sieb 20 Minuten abtropfen lassen. Möhren schälen, in Scheiben schneiden, in der kochenden Brühe 5 Minuten garen, abgießen, die Brühe auffangen. Zwiebeln und Knoblauch pellen, fein hacken. Das Hack im heißen Fett krümelig und braun anbraten. Zwiebeln, Knoblauch und 2/3 Curry kurz mit anschwitzen, mit der Brühe ablöschen. Joghurt und Saucenbinder verrühren, dazugeben und aufkochen. Erbsen, Möhren und die gut ausgedrückten Gurken dazugeben, 3 Minuten leise kochen lassen. Mit Salz, Pfeffer, einer Prise Zucker, dem Zitronensaft und dem restlichen Curry abschmecken, mit Petersilie bestreuen. Dazu paßt Basmatireis ganz lecker ;-9

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