| Kochrezept / Rezept Hack-Curry |
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Küchentipp: Die Wursthaut geht nicht ab !
Damit sich Wursthaut leichter abziehen lässt, halten Sie die Wurst unter kaltes fließendes Wasser, oder legen Sie sie kurz in Eiswasser. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 400 g Salatgurke |
| 1 Tl. Salz |
| 300 g Möhren |
| 375 ml Gemüsebrühe (Instant); davon |
| 300 ml zum Ablöschen aufheben |
| 2 Zwiebeln |
| 1 Knoblauchzehe |
| 500 g Hackfleisch gemischtes |
| 2 El. Öl |
| 3 El. Madras-Curry |
| 150 g Sahnejoghurt |
| 3 El. heller Saucenbinder |
| 150 g TK-Erbsen |
| - - Pfeffer aus der Mühle |
| 1 Prise Zucker |
| 2 El. Zitronensaft; anpassen |
| 1/2 Bd. glatte Petersilie grob gehackt |
| - - Basmatireis |
| - - K.-H. Boller 2:2426/2270.7 aus: schöner essen 08/98 |
| Zubereitung des Kochrezept Hack-Curry: |
Rezept - Hack-Curry
Salatgurke schälen, längs halbieren, entkernen und in halbe Scheiben
schneiden, mit Salz bestreuen und in einem Sieb 20 Minuten abtropfen
lassen. Möhren schälen, in Scheiben schneiden, in der kochenden Brühe 5
Minuten garen, abgießen, die Brühe auffangen.
Zwiebeln und Knoblauch pellen, fein hacken. Das Hack im heißen Fett
krümelig und braun anbraten. Zwiebeln, Knoblauch und 2/3 Curry kurz mit
anschwitzen, mit der Brühe ablöschen. Joghurt und Saucenbinder
verrühren, dazugeben und aufkochen. Erbsen, Möhren und die gut
ausgedrückten Gurken dazugeben, 3 Minuten leise kochen lassen. Mit
Salz, Pfeffer, einer Prise Zucker, dem Zitronensaft und dem restlichen
Curry abschmecken, mit Petersilie bestreuen.
Dazu paßt Basmatireis ganz lecker ;-9
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