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| Kochrezept / Rezept Haar-Toffee, um Glatzkoepfe zu neuer Haarpracht zu verhelfen |
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Küchentipp: Nicht ganz frischer Spargel !
Ist der ungeschälte Spargel schon einige Tage alt, wird er wieder frisch, knackig und lässt sich leichter schälen, wenn man ihn vor dem Schälen mindestens 1 Stunde in kaltes Wasser legt. |
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| Informationen zum Rezept: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 1 p. Port. Backform; Kleine flache ausgefettete | | 1 p. Port. Zuckerthermometer | | - - Zellophan | | - - Alufolie | | 50 g Butter; ungesalzene | | 250 g Kristallzucker | | 1 El. Wasser; warm | | 1 El. Weissweinessig | | 2 El. Ahornsirup; oder Goldensirup | | 100 g Duenne Spaghetti; Vermicelli einmal gebrochen, gekocht und abgetropft |
| Zubereitung des Kochrezept Haar-Toffee, um Glatzkoepfe zu neuer Haarpracht zu verhelfen: |
Rezept - Haar-Toffee, um Glatzkoepfe zu neuer Haarpracht zu verhelfen
Die Butter in einer ziemlich grossen Kaserolle mit schwerem Boden
schmelzen lassen, den Zucker dazuruehren und den Topf vom Herd nehmen.
Wasser, Essig und Sirup dazu giessen, auf schwacher Hitze ruehren, bis sich
der Zucker aufgeloest hat. Die Mischung darf keinesfalls kochen.
Die vorbereiteten Fadennudeln hinzufuegen.
Das Zuckerthermometer in die Kaserolle stellen.
Die Zuckerloesung aufkochen, 15 - 20 Minuten stetig kochen lassen, bis das
Zuckerthermometer 152 Grad zeigt.
Das Toffee in die ausgefettete Form giessen und abkuehlen lassen. Sobald
man es anfassen kann, die Haende leicht mit Butter einreiben. Mit zwei
Gabeln ein paar Fadennudeln aus der Form fischen und mit beiden Haenden
rasch zu kleinen, mundgerechten Nudelnestern zusammenrollen. So weiter
verfahren.
Alle Nudelnester auf ein gefettetes Tablett oder eine geoelte Platte legen
und erstarren lassen.
Jedes einzelne Nudelhaar-Toffee in Alufolie oder Frischhaltefolie oder
Zellophan einwickeln, damit sie nicht aneinanderkleben.
* Quelle: posted and modified by K.-H. Boller, 18.09.95
Stichworte: Naschisch, Suess, Lecker, P4
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