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| Kochrezept / Rezept Gyros-Salat |
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| Rezept Hits: 7643 |
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Küchentipp: Nur frische Austern und Muscheln !
Bei Austern und Muscheln sollten Sie vorsichtig sein, und nur garantiert frische verwenden. Prüfen sie, ob die Schalen ganz fest verschlossen sind, denn dann sind sie frisch. Die Schalen, die schon geöffnet sind, unbedingt wegwerfen. Sind die Muscheln gekocht, sind die guten geöffnet und schlechten geschlossen und müssen somit weggeworfen werden. Vor dem Verzehr waschen Sie Austern sehr gründlich mehrmals mit kaltem Wasser und legen sie in einer Plastiktüte ca. eine Stunde ins Gefrierfach. Danach lassen sie sich ganz einfach öffnen. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 1 Schweinefilet (ca. 500 g) | | - - Oel | | - - Gyrosgewuerz | | 1/2 Salatgurke | | 1/4 Kopf Weisskraut, | | 2 Knoblauchzehen | | 1 klein. Zwiebel | | 250 g Creme fraiche | | - - Salz | | - - Pfeffer | | - - Cayennepfeffer | | - - Petra Holzapfel Angelica Morcego |
| Zubereitung des Kochrezept Gyros-Salat: |
Rezept - Gyros-Salat
Das Schweinefilet schnetzeln, mit Gyrosgewuerz und Oel marinieren und
einige Stunden im Kuehlschrank ziehen lassen. Gyros braten, abkuehlen
lassen und ueber Nacht in den Kuehlschrank stellen. Weisskraut fein
hobeln, salzen, zusammendruecken und 2-3 Stunden ziehen lassen.
Zwischendurch immer wieder mischen und ausdruecken. Salatgurke
schaelen, fein raspeln und ausdruecken. In eine Schuessel geben.
Weisskraut in Wasser auswaschen, ausdruecken und nochmals mit
Kuechenpapier trocken druecken. Zu der Gurke in die Schuessel geben.
Knoblauchzehe und Zwiebel schaelen und beides durch die
Knoblauchpresse zu dem Gemuese geben. Mit Creme fraiche vermischen
und mit Salz und Pfeffer und Cayennepfeffer kraeftig abschmecken. Zum
Schluss die Fleischstuecke dazugeben, mischen, nochmals abschmecken
und durchziehen lassen.
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