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| Kochrezept / Rezept Gyoza - Teigtaschen mit Fleischfuellung |
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| Rezept Hits: 4072 |
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Küchentipp: Hartgekochtes Eigelb !
Wollen Sie nur das hartgekochte Eigelb haben, so trennen Sie die Eier und lassen die Eidotter vorsichtig in kochendes Wasser gleiten. Ca. 10 Minuten kochen lassen. Als Basis für einen feien Mürbeteig oder als Soßengrundlage sind sie besonders geeignet. |
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| Kochsendungen zum Rezept oder Thema |
| Start | Datum | Titel & Details |
| 19:00:00 |
27.05.2012 |
 Unter unserem Himmel |
| 12:15:00 |
28.05.2012 |
Leas KochLust |
| 12:45:00 |
28.05.2012 |
Kochen mit Martina und Moritz |
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 32 Portionen / Stück |
| 32 Gyoza-Teigblaetter | | - - Wan-Tan-Teigblaetter, rund | | 200 g Hackfleisch; Rind oder Huhn | | 1/2 Lauch-Stange | | 3 Chinakohl-Blaetter | | 1 Scheibe Ingwer; frisch | | 1 Knoblauchzehe | | 1 El. Sojasauce | | 1/2 Tl. Salz | | 1 Tl. Sesamoel | | - - Pfeffer | | 1/2 Tas. Soyasauce | | 1/2 Tas. Reisessig | | 1 Tl. Senf | | - - Wasser |
| Zubereitung des Kochrezept Gyoza - Teigtaschen mit Fleischfuellung: |
Rezept - Gyoza - Teigtaschen mit Fleischfuellung
Chinakohlblaetter kurz blanchieren, fest ausdruecken und
kleinschneiden. Lauch putzen, waschen und wie den Chinakohl
kleinschneiden. Ingwer und Knoblauch fein reiben. Alle Zutaten (Hack,
Lauch, Chinakohl, Salz, Pfeffer, Ingwer, Knoblauch, kleine Menge
Soyasauce) zu einem Fleischteig verarbeiten. Mithilfe eines Loeffels
eine kleine Portion des Fleischteigs auf ein Teigblatt legen. Den
Rand des Teigblatts leicht anfeuchten und die Raender aufeinander
druecken (man hat nun einen gefuellten Halbmond).
Oel in einer Pfanne erhitzen und die Gyoza bei mittlerer Hitze 2-3
Minuten braten, bis die Unterseite goldbraun ist. Nun eine halbe
Tasse Wasser zufuegen und in der zugedeckten Pfanne garen lassen, bis
das Wasser verdampft ist.
Als Dipsauce mischt man die grosse Menge Soyasauce, Reisessig und
Senf.
Quelle: Keiko Yagi-Beising, Vhs-Kochkurs, Freiburg 1990
Gepostet von: Norbert 'Dr. No' Reuter, der daran teilgenommen hat.
** Gepostet von Norbert Reuter
Date: Sat, 13 May 1995
Stichworte: Nudel, Japan, Fleisch, P32
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| Kochmagazin: Aktuelle Themen Rund um Essen & Trinken |
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