| Kochrezept / Rezept GUTSHERRENTOPF IN PAPRIKARAHM |
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Küchentipp: Gebackene Kartoffeln !
Waschen Sie die ungeschälten Kartoffeln ganz gründlich und streichen Sie sie mit Butter ein, bevor sie in den Backofen kommen. Sie können sie auch mit einer Speckschwarte einreiben, das gibt eine etwas deftigere Geschmacksnote. Es schmeckt nicht nur besser, die Kartoffeln platzen auch nicht so leicht. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 600 g Schweinefilet |
| 1/2 Broccolikopf |
| 750 ml Sahne (max. 30% Fett) |
| 1/2 Romaneskokopf |
| 1 Zwiebel |
| 1 Rote Paprikaschote |
| - - Fingermoehren |
| - - Kaiserschoten |
| 2 El. Semmelmehl |
| - - Gewuerzpaprika |
| - - Salz |
| 400 g Mehl |
| 4 Eier |
| - - Oel |
| - - Salz |
| - - Frische Kraeuter;als Beilage Petersilie, Schnittlauch, Dill, |
| - - Pimpinelle, Kerbel, Gurkenkraut |
| - - Ulli Fetzer |
| Zubereitung des Kochrezept GUTSHERRENTOPF IN PAPRIKARAHM: |
Rezept - GUTSHERRENTOPF IN PAPRIKARAHM
Die Champignons in einer Schuessel mit Salz und Mehl waschen. Das
Gemuese im Wasser kurz aufkochen und danach im Eiswasser abschrecken.
So behalten Pilze und Gemuese ihre Farbe.
Mehl und Eier miteinander vermengen und kneten. Soviel Oel zugeben,
bis der Teig geschmeidig ist. Nudelteig ausrollen und mit einem
Roller in breite Streifen schneiden.
Das Schweinefilet anbraten und mit einem dreiviertel Liter Sahne
abloeschen. Pilze und Gemuese dazugeben und alles kurz aufkochen.
Dann mit Salz und viel Paprika wuerzen.
Den Gutsherrentopf nun mit Semmelmehl binden und schliesslich
abschmecken.
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