| Kochrezept / Rezept Gurkensalat mit Sonnenblumensprossen und Kresse |
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Küchentipp: Beschwipster Weihnachtsbraten !
Pinseln Sie Ihren Enten- oder Gänsebraten 20 Minuten vor Ende der Garzeit mit Bier oder einer Salzlösung ein. Er wird dann besonders knusprig. Damit die feuchten Dämpfe beim Fertigbräunen abziehen, lassen Sie die Backofentür etwas offen stehen. Klemmen Sie hierfür einen Holzkochlöffel in die Tür. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 1 Salatgurke |
| 30 g Sonnenblumenkerne; ohne Schale |
| 2 El. Kressesamen |
| 1 Tl. Scharfer Senf |
| 2 El. Sahne |
| 1 El. Zitronensaft |
| 1 El. Weisser Balsamessig |
| - - Salz |
| - - Weisser Pfeffer |
| 3 El. Sonnenblumenoel |
| Zubereitung des Kochrezept Gurkensalat mit Sonnenblumensprossen und Kresse: |
Rezept - Gurkensalat mit Sonnenblumensprossen und Kresse
3-5 Tage vor dem Servieren die Sonnenblumenkerne zum Keinem bringen:
Dazu die geschaelten Kerne in ein grosses Weckglas geben, die
Oeffnung mit einem Mulltuch und einem Gummiring verschliessen. Die
Kerne etwa 4 Stunden in lauwarmem Wasser einweichen, dann das Glas
umdrehen und das Wasser durch das Mulltuch vollstaendig abfliessen
lassen. Jeden Tag 1-2 mal Wasser in das Glas geben, die Kerne gut
spuelen und wieder abfliessen lassen.
Die Kresse auf feuchtem, zusammengefaltetem Kuechenpapier oder Watte
ausstreuen und ca. 4-5 Tage keimen lassen, dabei das Kuechenpapier
mehrmals taeglich anfeuchten.
Die Salatgurke schaelen und in Scheiben schneiden. Die
Sonnenblumensprossen unter fliessend Wasser gut abspuelen und zu den
Gurkenscheiben geben.
Aus den angegebenen Zutaten eine Salatsauce ruehren und ueber die
Gurken und Sprossen geben, gut durchmischen.
Den Salat auf Teller geben und mit frisch geschnittener Kresse
bestreuen.
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