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| Kochrezept / Rezept Gurkensalat für den Winter. |
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Küchentipp: Essig rettet „verlorene Eier“ !
Verlorene oder pochierte Eier verlieren beim Zubereiten Ihre Form nicht, wenn dem Kochwasser ein bis zwei Esslöffel Essig dazugegeben werden. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| - - Salatgurken | | 1 Teil Essig | | 1 Teil Wasser |
| Zubereitung des Kochrezept Gurkensalat für den Winter.: |
Rezept - Gurkensalat für den Winter.
Nach dem Schälen und in Scheiben-Schneiden, wie zum Salat, werden die
Gurkenscheiben gesalzen, das auslaufende Wasser nur ablaufen gelassen,
nicht ausgedrückt; über die im Konservenglase schön eingeschlichteten
Gurkenscheiben wird eine Essiglösung, halb Wasser, halb Essig, die
vorher gut aufgekocht wurde, gegossen und die Gläser bei 60 Grad C 20
Minuten sterilisiert. Das Anrichten mit Pfeffer usw. geschieht erst
beim Auftischen des Gurkensalates.
Quelle: Rex-Kochbuch mit gründlicher Anleitung zur Bereitung
: sämtlicher Hauskonserven, von Frau Emilie Lösel,
: Wanderlehrerin, Aussig
erfaßt: Sabine Becker, 23. November 1998
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