Rezept Gurkenpfanne

 
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Gurkenpfanne

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Kennwort: HANDY rezept 23709
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Küchentipp: Überbackenes Gemüse !
Gemüse, das noch überbacken werden soll, darf nicht zu lange gegart werden. Das Gemüse ist sonst zum Schluss viel zu weich.

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Informationen zum Rezept:

Eiweiss: 0 *
Fett: 0 *
Kohlenhydrate: 0 *
Nährwert: 0 KJ / 0 Kcal. *
Bemerkungen: *
Rezept
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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 4 Portionen / Stück
2  Salatgurken ('a 500g)
4 El. Öl
6  Tomaten (300 g)
- - Vollmeersalz
- - Pfeffer
20 g Butter
1  zerdrückte Knoblauchzehe
1 El. Mango-Chutney (Würzsauce)
400 g Schmand
80 g Cashewkerne
1/2 Bd. Thymian
Zubereitung des Kochrezept Gurkenpfanne:

Rezept - Gurkenpfanne
Gurkenscheiben im heissen Oel 5 Minuten braten. Tomaten haeuten, vierteln, dazugeben, ca. 5 Minuten duensten. Wuerzen. Butter erhitzen, Knoblauch darin anduensten. Chutney, Schmand und 40 g gehackte Cashewkerne zufuegen. Abschmecken, ueber das Gemuese geben. Mit restlichen geroesteten Cashewkernen bestreuen und mit Thymian garnieren. Dazu: Naturreis. Pro Person ca. 540 kcal (2270 kJ). Zubereitungszeit: ca. 50 Minuten. * aus "Fuer Sie" 9/92

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