| Kochrezept / Rezept Gurkencremesuppe mit Lachsstueckchen |
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Küchentipp: Versalzene Salatsoße !
Die Vinaigrette lässt sich ganz schnell retten, indem man etwas Brühe oder Weißwein verlängert und Sie tropfenweise unter ein frisches, verquirltes Ei schlägt. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 450 g Gurke |
| 300 g Butter |
| 20 g Mehl |
| 60 g Zwiebel oder Lauch |
| 125 ml Sauerrahm |
| 125 ml Schlagobers |
| 1 l Rindsuppe |
| - - Dill |
| - - Salz |
| - - Pfeffer |
| - - Zitronensaft |
| - - Raeucherlachsstueckchen, nach Belieben |
| - - Heinz Thevis |
| Zubereitung des Kochrezept Gurkencremesuppe mit Lachsstueckchen: |
Rezept - Gurkencremesuppe mit Lachsstueckchen
Zubereitung: Kleingeschnittene Zwiebel oder Lauch in Butter glasig
anlaufen lassen. Mehl kurz einruehren, mit Suppe aufgiessen.
Gurkenstueckchen beigeben und weichkochen. Sauerrahm und Schlagobers
dazugeben und mit dem Stabmixer schaumig aufmixen. Dill, Salz, Pfeffer,
Zitronensaft beigeben und abschmecken. Nicht mehr kochen lassen! Nach
dem Einfuellen in Suppentassen mit Raeucherlachsstueckchen bestreuen
und heiss servieren.
(von Pauline Faisthuber aus Pichl bei Wels)
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