| Kochrezept / Rezept Gurkencremesuppe mit Lachsstueckchen |
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Küchentipp: Fischheber !
Fisch zerbricht leicht, wenn er aus dem Sud gehoben wird. Wenn Sie keinen Fischtopf mit Hebeeinsatz haben, behelfen Sie sich mit einem Streifen doppelt gelegten Pergamentpapier. Legen Sie ihn vor dem Kochen auf den Boden des Topfes und der Fisch lässt sich auf dieser Unterlage zum Schluss gut herausheben. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 450 g Gurke |
| 300 g Butter |
| 20 g Mehl |
| 60 g Zwiebel oder Lauch |
| 125 ml Sauerrahm |
| 125 ml Schlagobers |
| 1 l Rindsuppe |
| - - Dill |
| - - Salz |
| - - Pfeffer |
| - - Zitronensaft |
| - - Raeucherlachsstueckchen, nach Belieben |
| - - Heinz Thevis |
| Zubereitung des Kochrezept Gurkencremesuppe mit Lachsstueckchen: |
Rezept - Gurkencremesuppe mit Lachsstueckchen
Zubereitung: Kleingeschnittene Zwiebel oder Lauch in Butter glasig
anlaufen lassen. Mehl kurz einruehren, mit Suppe aufgiessen.
Gurkenstueckchen beigeben und weichkochen. Sauerrahm und Schlagobers
dazugeben und mit dem Stabmixer schaumig aufmixen. Dill, Salz, Pfeffer,
Zitronensaft beigeben und abschmecken. Nicht mehr kochen lassen! Nach
dem Einfuellen in Suppentassen mit Raeucherlachsstueckchen bestreuen
und heiss servieren.
(von Pauline Faisthuber aus Pichl bei Wels)
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