|
|
| Kochrezept / Rezept Gurken Kimchi |
|
| Rezept Hits: 5605 |
Bewertung: |
 |
| Kommentare: 0 |
Versendet: 0 |
Küchentipp: Kaki !
Kaki-Frucht , gegen Nieren und Leberleiden |
|
| Anzeigen / Werbung |
|
|
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
0 * |
| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
* | |
|
* 0 Enspricht "Keine Angaben"
|
| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 2 Schlangengurken | | 3 Poreestangen | | 4 Zwiebeln | | 3 Bd. Schnittlauch | | 6 Knoblauchzehen | | 1 Scheib. Ingwer | | 1 Dos. Sardellen | | 1 El. Zucker | | 1 El. Paprikapulver | | 6 El. Sambal Oelek | | 250 ml Huehnerbruehe ( instant ) | | - - oder Fleischbruehe | | - - Salz |
| Zubereitung des Kochrezept Gurken Kimchi: |
Rezept - Gurken Kimchi
Die Gurken unter kaltem Wasser abwaschen,mit Salz einreiben und abspuelen.
Jede Gurke in ca. 7 cm lange Stuecke aufschneiden. Jedes dieser Stuecke
laengs
4mal einschneiden, wobei an beiden Enden ein Stueck von 1 cm stehen bleibt.
Die Gurken in eine Schale legen, mit einer Lake aus 1l Wasser und 3 Essl.
Salz begiessen und 2 Stunden ziehen lassen. Die Poreestangen laengs
halbieren
und mit den Zwiebeln, Knoblauchzehen,geschaeltem Ingwer und den Sardellen
sehr fein hacken. Diese Zutaten in eine Schuessel geben und mit
Paprikapulver,Zucker und Sambal Oelek vermischen. Die Gurken abwaschen,
abtropfen lassen und das Restwasser behutsam aus den Schlitzen druecken. Die
Gurkenschnitte mit der Fuellung stopfen und in einem Steinguttopf schichten.
Nach etwa 2-3 Stunden Ruhezeit die Bruehe vorsichtig aufgiessen. Noch
verbleibende Fuellung obenauf verteilen.Nach 24 Stunden Ruhezeit bei
Raumtemperatur koennen die Gurken ganz oder halbiert mit etwas Fluessigkeit
in
einem Schaelchen serviert werden. Den Rest im Kuehlschrank aufbewahren.
|
| Kochmagazin: Aktuelle Themen Rund um Essen & Trinken |
 | Nouvelle Cuisine, das Auge isst mit
Wer in einem feinen Restaurant nach der Bestellung eines edlen Menüs riesige Teller von einem frackgekleideten Ober mit aufwändigem Ritual serviert bekommt, und sich dann gezwungen fühlt, auf dem riesigen Gedeck quasi mit der Lupe nach der einen grünen Spargelspitze mit einem Scheibchen Ei und einem Teelöffelchen Lachskaviar zu suchen, der begegnet der Nouvelle Cuisine. | | Thema 7224 mal gelesen | 10.06.2009 | weiter lesen |  | Vanille - Heilmittel und Aphrodisiakum das Gewürz der Götter
Wie so viele Bücher rund ums Kochen und um Lebensmittel aus dem Hause des Schweizer AT-Verlags ist auch dieser opulent ausgestattete Band über „Vanille –Gewürz der Göttin“ ein Augenschmaus. | | Thema 9301 mal gelesen | 26.06.2007 | weiter lesen |  | Stevia Rebaudiana - süßen ohne Reue und Nachteile ?
Was sich anhört, wie die anglophile Vornamensneuschöpfung für ein süßes Kind, ist in Wahrheit Jahrhunderte alt und Objekt aktueller Forschung. Das Stichwort »süß« trifft allerdings zu. | | Thema 14473 mal gelesen | 11.02.2008 | weiter lesen | |
|
|
|
|
|