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| Kochrezept / Rezept Gurken-Fisch-Ragout |
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| Rezept Hits: 2618 |
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Küchentipp: Brühe ist zu fett !
3-5 Eiswürfel in ein Geschirrtuch hüllen und damit an der Oberfläche durch die Brühe ziehen. Das Fett erstarrt und bleibt daran hängen. Eine dünne Fettschicht können Sie aufsaugen, indem Sie ein Stück Küchenkrepp flach über die Oberfläche ziehen. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 2 Salatgurken | | 2 Zwiebeln | | 30 g Margarine | | 20 g Mehl | | 1/4 l Bruehe | | 125 g Creme fraiche | | 2 El. Koernigen Senf | | - - Salz | | - - Pfeffer | | - - Zucker | | 400 g Schellfisch | | - - Zitronensaft | | - - Salz | | - - Pfeffer |
| Zubereitung des Kochrezept Gurken-Fisch-Ragout: |
Rezept - Gurken-Fisch-Ragout
Salatgurken schaelen, halbieren, entkernen, in Streifen schneiden.
Zwiebeln wuerfeln, in Margarine anduensten, Gurken zugeben, mit Mehl
ueberstaeuben, kurz anschwitzen.
Bruehe zugiessen, Creme fraiche unterruehren. Koernigen Senf zugeben,
mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
Schellfisch in Streifen zugeben 4 Min. garen, mit Zitronensaft, Salz
und Pfeffer abschmecken.
* pro Portion 341 kcal/1428 kJ *
Quelle: ARD/ZDF-Text
Erfasst und gepostet von Ulli Fetzer @ 2:246/1401.62 am 22.04.94
Erfasser:
Stichworte: Fisch, Salzwasser, Gemuese, P4
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