| Kochrezept / Rezept Gulasch aus Rinderherz oder Kuheuter |
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Küchentipp: Kaffee mit Zitrone gegen Migräne !
Manchmal hilft bei Migräneanfällen Kaffee mit Zitrone. Pressen Sie eine halbe oder ganze Zitrone aus und vermischen den Saft mit starkem Kaffee und trinken ihn schluckweise. Es schmeckt zwar nicht besonders gut, aber es soll schon manch einem geholfen haben. |
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| Kochsendungen zum Rezept oder Thema |
| Start | Datum | Titel & Details |
| 15:45:00 |
27.05.2012 |
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| 16:15:00 |
27.05.2012 |
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| 19:00:00 |
27.05.2012 |
Unter unserem Himmel |
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 600 g Rinderherz oder Kuheuter |
| 4 El. Butter; oder Margarine |
| 1 Lorbeerblatt |
| 1 Zwiebel |
| 1 El. Mehl |
| 2 El. Tomatenmark |
| 1 Bd. Wurzelwerk |
| Zubereitung des Kochrezept Gulasch aus Rinderherz oder Kuheuter: |
Rezept - Gulasch aus Rinderherz oder Kuheuter
Das Herz gruendlich waschen und die Roehren herausschneiden. Kuheuter
soll einige Stunden gewaessert und dann gut ausgedrueckt werden.
Nach dieser Vorbereitung werden sowohl Herz als auch Euter in Wuerfel
zu 30 bis 40 gr. geschnitten, leicht gesalzen und in Butter oder
Margarine angebraten.
Dann den Topf mit leicht gesalzenem heissem Wasser auffuellen und das
Herz 1 1/2 bis 2 Stunden, das Euter 3 bis 4 Stunden auf nicht zu
starker Flamme kochen. Nach Bedarf kann immer wieder heisses Wasser
zugegossen werden. 30 bis 40 Minuten vor Beendigung der Garzeit das
geputzte Wurzelwerk kleingeschnitten und das Lorbeerblatt der Bruehe
zusetzen.
Inzwischen feingehackte Zwiebel in der Butter oder Margarine goldgelb
anschwitzen, mit Mehl ueberstreuen, noch 1 bis 2 Minuten
weiterroesten, das Tomatenmark beigeben und das Gemisch aus Zwiebel,
Mehl und Tomatenmark 10 Minuten vor dem Garen in den Gulasch ruehren.
Auf Wunsch kann dieser Gulasch mit etwas Zitronensaft oder - wenn
nicht vorhanden - mit etwas schwachprozentigem Weinessig abgeschmeckt
werden.
Saftkartoffeln oder koernig gekochter Reise vervollstaendigen das
Gericht. Gewiegte Kraeuter als Garnierung und ein Rohkostsalat aus
Obst oder Gemuese werden empfohlen.
* Quelle: Gepostet: Jules Hunsperger 05.07.1995
Stichworte: Fleisch, Innereien, Herz, Euter, P4
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